湘菜年夜饭套餐菜单
湘菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以酸辣、辣为特色。湖南年夜饭菜单丰富多样，有传统经典，也有创新菜肴。
这里推荐湖南厨房的年夜饭菜单：1、开胃菜：辣椒鱼头以新鲜鱼头为原料，配以辣椒末、蒜末等调料，鲜香麻辣，开胃。
和清爽。
2、凉菜：将腊肉与蒸香肠、腊肉、腊鱼等加工食材结合在一起，蒸熟后肉质鲜嫩，是湘菜中的一道经典凉菜。
3、热菜：东安鸡选用当地土鸡，肉质鲜嫩，煮至鲜嫩，汤汁浓郁，是湘菜中的一道招牌菜。
4、热菜：馍馍采用优质糯米粉制成，蒸熟后口感松软粘稠，香甜可口，象征着年年兴旺。
5、热菜：生菜炒湘西腊肉湘西腊肉独特的烟熏风味与生菜的清爽口感相得益彰，美味可口。
6、热菜：酸辣莲藕采用酸辣食材调味，口感脆嫩，酸辣适中，回味无穷。
7、热菜：辣椒蒸排骨是用腌制、蒸熟的排骨，加入辣椒末、蒜末等调料制成的，味道鲜嫩，辣味十足。
8、热菜：湘式豆腐，营养丰富的素菜。
9、热菜：干锅土豆片土豆片脆脆，咸香适中，适合下酒下饭。
10、汤：用西洋参煮的汤，用西洋参煮的汤味道浓郁，营养丰富，象征吉祥如意。
11、甜品：油糖粑粑油糖粑粑是湖南传统点心，以糯米粉为原料，质地软糯，甜而不腻。
12、主食：湘式炒饭采用多种食材烹制而成，色、香、味俱佳，是一道美味的主食。
湘厨房年夜饭菜单涵盖众多经典菜肴而湘菜的创新美食，不仅满足了家人的口味需求，还象征着吉祥如意，年年有好运。
在品尝美味佳肴的同时，您还能感受到家的温暖和团圆的喜悦。
湘菜招牌菜
湘菜特色菜：辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜中比较常见的一道菜。主要以辣椒、五花肉为主料，辅以豆豉、酱油、味精、生姜、蒜子、生姜等。
剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据说起源与清代学者黄宗宪有关。
一般以鲤鱼头、辣椒碎为主料，辅以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜肴色泽红亮，味道浓郁，质地细腻。
肥而不腻，软糯，鲜香。
奶奶菜：奶奶菜又名万菜，是湖南湘西地区的一道家常菜。
原料有大头菜、白萝卜、黑豌豆、剑豆、茄子等，为了方便腌制，加入朝天椒、杭州花椒、红辣椒、植物油、盐、大蒜等，搅拌均匀。
吃之前先煎一下。
蒸咸肉：蒸咸肉是湖南传统地方名菜，属于湘菜的一部分。
它由咸肉、咸鸡、咸鱼、鸡汤和香料在锅里炖制而成。
制作简单，蜡香浓郁，咸甜可口，柔韧不腻，具有开胃、驱寒、助消化的作用。
湘式家常豆腐：制作湘式家常豆腐的主要原料有豆腐、新鲜瘦肉、水干蘑菇、蒜子、红辣椒、韭菜和生粉水。
吉首酸肉：吉首酸肉是以肥猪肉为原料制成的菜肴。
主要原料有精盐、花椒粉、玉米粉、干红辣椒、青蒜、花生油等。
湘菜有哪里招牌菜
湘菜是我国八大菜系之一。湖南的代表菜有：1、湘东南的代表菜有：武陵甲鱼、君山银针、岐阳笔鱼、桃源鸡、临武鸭、武冈鹅、湘莲、银鱼以及竹笋、蘑菇、野味。
湘西山区；2、湘江流域的代表菜肴有：锅蒸海参、腊肉蒸、豆鼓腿炒肉、辣子鸡等；3、洞庭湖地区的代表菜肴有：洞庭金甲鱼、净油烤肉、洞庭桂鱼、浮海蝴蝶、冰糖湘莲等；4、湘西菜代表菜有：红烧凉拌蘑菇、板栗红烧白菜心、湘西酸肉、炒血鸭等。
