火锅底料焖饭评测：川味火锅底料，哪款更胜一筹？

最近流行的火锅底料焖饭，真的很好吃吗？

广受欢迎的热菜底料红烧饭真的好吃吗？

听说《中国有嘻哈》挺火的，就点开这个综艺就是为了看，但是……我饿了。
为什么？

因为作为一个吃货的我成功被《火锅底料》这首歌吸引了。
是的，我就是那个连火锅底料都不放过的吃货！

在评审正式开始之前，我们先来看看火锅底料都有哪些食材吧！看图片大家可能会发现，这次火锅底料的标准是四川火锅底料。

既然是川菜，最常见的就是牛油火锅和清油火锅，但这两种火锅有什么区别呢？很多人都一头雾水，分不清其中的区别，所以在今天评测之前我们先来科普一下。

原料不同

牛油主要以油为原料。
以黄油或其他动物油为原料，增添风味和风味，使锅保持辣而不干。
主要集中在重庆；清油呢，主要选用纯菜籽油为原料，脂肪含量比较少。
是一道传统的四川热菜。

体验不一样

首先，黄油锅底部在冷空气环境下能快速凝固在餐具上，而清澈的底部的油不会很快凝固。

其次，黄油底料的味道更厚重、浓郁，香气四溢。
然而，有一个问题是，吃完火锅后，火锅的味道会残留在身上，看起来就像一个火锅包；透明的油比较清爽不沉闷，充满了自然质朴的气息。

不同的蘸盘

由于牛油盘质地浓稠，有层次感，所以通常会配上一盘油，也是为了解腻和辛辣的食物通常会在原汤中加入清油，放在用户准备的酱汁上，以防止菜品无味。

好了，初步了解了黄油基和透明油基的区别后，我们就开始准备工作了~

第一步，打开你的手机上，点击背景音乐，跟着节拍摇摆。

第一步是服务。

在此之前，我们强行阻止了一位试图直接用筷子吃火锅底料的同事，选择了这七道菜。

第二步：火锅底料该怎么吃？这是一个很好的问题，其实很简单。

点燃固体酒精，将锅放在火上，加入少许水，盖上锅盖等待水沸腾。
添加基本​​成分并等待基本成分完全溶解。

是时候放入蔬菜了！

第三步，评测正式开始。

即使我们谈论freestyle，我们也不能完全放飞自我。
我们还需要一些规则，所以...

我们期望：保证火锅底料本身的质量如果需要的话，除了水之外不添加其他液体；所有烹制的菜肴均不沾有油或调味料。

经过一下午的准备和一整夜的评估，结果如下：

首先是脆皮黄油组，共有11种。

外观：可以说是外包装气氛非常喜庆。
几个人围坐在桌子旁吃着火锅。
气氛很好；里面包装的“山里屯”颇为气派，基材坚固，无法破碎。

辣度：虽然看起来很红，但味道很淡。
有辣热水的感觉，没有热菜的感觉。
如果满分10分，我最多给3分。

菜品味道：不是很好吃，而且味道怪怪的，不是一般的辣，吃完后嘴里回味着莫名的酸，没有应有的朴素浓烈的味道黄油。

实验者抱怨道：“这个火锅底料没有什么特别之处，我觉得很普通。
”

敲黑板，付费注意啦，美味清单来啦！

外观：看上去就是一个普通的外包装，其实仔细看的话，你会发现背景里有一个火锅场景。
内包装也有两个侧面，正反面颜色不同。
上面有一些油，底座是固体的。

辣度：不吃辣的人常说是微辣，能吃辣的人则说恰到好处。
总体来说，我会给8分。

菜品味道：虽然一开始有一股浓浓的方便面调料味，但味道更浓，能很好地吸收其他调料的味道。
它与食材的粘性非常好，无论是蔬菜还是肉类，确实是越煮越好吃，而且回味也有独特的香气。

实验者感言：“没想到平凡的外表下隐藏着一颗火热的心，我觉得这个火锅底料还可以。
”

外观：有质感的黄色外包装看起来干净整洁；我一开始以为里面像其他黄油火锅底料一样硬，但打开后发现不是，而且感觉很粘。
坚硬的。

辣度：有点辣，但对我来说，鹅肉是辣的，不太辣，味道比较宜人，辣味入味，更容易接受。

菜品味道：非常好吃。
可以看到里面的食材还是比较齐全的。
乍一尝可能会觉得有点咸，但整体味道还是不错的。
又香又辣，黄油的味道也恰到好处。
而且，由于是用纯正的食材调味，味道更自然，吃完后衣服上也不会沾上火锅味。

实验者评价：“综上所述，味道浓郁，味道鲜美，正是我想象中火锅的味道，我觉得还可以。
”

首先，要消除地雷。

外观：第一眼看到外包装，我还以为买错了。
它把它的大印子隐藏得很好，里面还有点小惊喜，毕竟还附带了两袋和汤。
调味包和小包都是液体形式。

辣度：微辣！光！！光！！！第二口煮辣椒我只给3分。

菜品味道：菜品不太好吃。
第一口还好。
至少表面有一层辣味，仔细品尝后，会觉得没有咸味，除此之外，还能尝到比较浓的味精味，有点工业味，不自然。
足够的。

实验者抱怨：这不是我想要的味道，我觉得完全不能接受。

火锅焖饭需要哪些食材火锅焖饭的做法