怎样制作好吃的蔬菜丸子？
配料：胡萝卜1个、蘑菇6-10个、菠菜150克、鸡蛋3个、淀粉15-30克、生抽1-3汤匙、蚝油1-2汤匙、生抽2-5滴芝麻油、盐3克-8克。
程序：
1.将菠菜洗净。
2.将胡萝卜去皮并磨碎。
3.在热水中加入盐和食用油，将蘑菇焯水3分钟。
4.取出蘑菇并焯水。
5.将菠菜放入热水中焯1分钟。
6.取出菠菜并将其放入冷水中。
7.将菠菜沥干备用。
8.将胡萝卜放入热水中焯1分钟。
9.取出并放在一边。
10.打三个鸡蛋。
11.锅里热油，煎鸡蛋。
12.将蘑菇切碎，菠菜切成小块。
13.将胡萝卜、菠菜、蘑菇和鸡蛋放入一个大碗中。
14.加入生抽、蚝油、香油、盐、一汤匙生粉和一汤匙面粉，搅拌均匀。
15.用手搓成小球，然后裹上一层薄薄的玉米粉。
16.放入蒸锅，水烧开，大火煮10分钟即可取出。
17.可以直接吃，也可以沾油醋汁吃，也可以沾万能酱吃。
蔬菜丸子的做法
1、主料：胡萝卜100克，土豆150克，粉丝50克，葱姜末适量，盐一茶匙，胡椒粉半茶匙，香料半茶匙，鸡蛋2个，130克面粉1块，生粉50克，食用油适量。2.粉丝提前泡软，然后将胡萝卜去皮，切成丝。
如果蔬菜比较湿，可以用手挤掉多余的水，就可以直接切好，和馅料拌匀。
3.将胡萝卜丝、土豆丝和粉条分别切碎，然后放入大锅中，加入切碎的葱、姜、胡椒粉、五香粉和盐。
4.搅拌均匀，打入2个鸡蛋。
5.将材料搅拌均匀，加入面粉和淀粉。
6.搅拌均匀，得到浓稠糊状物。
7.锅中热油，将蔬菜团成球状，然后一一放入，中小火将球炸至金黄色。
8.捞出油，放入盘中。
