火锅店后厨配菜都需要做什么事情？
我的主要工作是切菜，然后负责管理冰箱。火锅店后厨需要几个人
火锅店的布局分为前厅和后厨，对于200平米的火锅店来说，后厨人员需要合理规划。一般来说，厨师是必不可少的。
他们主要负责把锅底烧热。
此外，还需要两台服务器，他们的职责包括清洁和切割材料。
清洗过程必须保证食材的清洁，而切割过程则需要将不同的食材切成合适的大小和形状，以便更好地烹饪和食用。
为了保证薄荷调味料的品种更加丰富，需要两名助理厨师负责准备各种调味料和蘸酱，以便顾客根据个人口味自由选择。
在调料的配制过程中，副主厨还需要根据锅底和不同食材来调整调料的比例，以达到最佳的口感。
此外，火锅店还需要三名工匠，主要负责厨房的清洁工作，保证工作环境的清洁。
同时，这些工作人员还可以帮助厨师、配菜和副主厨完成一些临时性的工作，比如准备食材、安排调味料等，让厨房运作更加顺畅。
总之，一家200平米的火锅店，厨房里至少需要7到8名工人，其中厨师1名，配菜2名，助理厨师2名，工匠3名。
这类员工不仅能保证厨房的高效运转，还能为顾客提供美味的火锅体验。
开个火锅店后厨应该配哪些工种？
洗碗、做家务、打零工、准备食材、上菜。
后厨配菜是干什么的？
烹饪和上菜是一种职业。
他们按照主厨给他们的菜单，在规定的时间内、按量完成切割、配比工作。
酸菜是厨房菜肴制作的重要组成部分，是实现营养均衡和合理膳食结构的重要一步。
科学辅料就是根据食品原料的外观、结构、营养价值和理化性质进行合理组合，使每道菜、每道菜中的菜品都具有最佳的色、香、味、形。
扩展信息
配菜是整个饮食准备的重要组成部分，是实现营养均衡和合理饮食结构的重要措施。
科学配菜必须根据食材的外观、结构、化学成分、营养价值和理化性质进行合理组合，以达到每道菜的色、香、味、形和营养成分。
和餐桌上的食材组合满足了食用者的需求。
这种装饰方法是科学的装饰。
信息来源
百度百科-配菜厨师
