十大不建议焯水的蔬菜
不建议焯水的十大蔬菜包括白菜、生菜、菊苣、生菜、紫甘蓝、绿豆芽、洋葱、鸡毛、上海菜和韭菜。
1.大白菜
大白菜为十字花科一年生或二年生草本植物。
枝条一般无毛，叶子倒卵形，顶端圆形，外部叶子绿色，平伏于地；花瓣亮黄色，倒卵形；果实为长角果，有棕色种子，球形，根系发达，发育成大肉质根。
在《本草纲目》中我们读到，大白菜的原名是宋。
由于其颜色绿白相间，也被称为大白菜。
2.生菜
生菜是菊科一年生草本植物。
根系发达，主根短，须根多分布于土壤表层；根系不发达且经常缩短，茎上的叶子严格呈螺旋状排列；形状似脉龙骨或喜漏斗，绿色或绿白色，叶自根部至叶尾呈剑形，直立或半直立，多在春季开花。
3.苦苣苔
苦苣苔为菊科一年生或二年生草本植物。
茎不分枝或仅在上部分枝，叶为深裂羽状，通常无梗，基部加宽以容纳茎。
头状花序排列在茎末端的伞房花序中，有两排或三排总苞。
舌状花黄色，两性，可结果。
果实为瘦果，扁平，成熟时红棕色，两侧有3条纵棱。
4.生菜
生菜为菊科一年生或二年生草本植物。
它的叶子很大，上面绿色，下面白色，椭圆形，叶子有皱纹，拉长；根短、圆、硬、白色；种子小，白色或黄棕色，表面光滑；，淡白色且多边形。
5.紫甘蓝
紫甘蓝是一种非常古老的蔬菜。
4000多年前，古希腊和古罗马的人们就开始用它来准备美味佳肴。
今天，在欧洲，仍然可以看到野生卷心菜生长在干燥、寒冷的石灰岩的干旱草滩上。
卷心菜于16世纪中叶从南北传入中国，现全国各地均有栽培。
6.绿豆芽
绿豆芽在中国豆类消费中占比最大，味道也不错。
市场上的豆芽是新鲜的，而且非常脆弱。
它们是人们生活中不可缺少的食品成分。
近年来，我国豆芽产业发展迅速。
已逐渐从实验室式的生产方式转变为工业化规模生产。
出现了许多豆芽工厂，日产量在50-100吨。
7.洋葱
洋葱为石蒜科葱属二年生草本植物。
洋葱的根是线状须根；茎缩短成扁平的圆锥形圆盘；叶子由叶体和叶鞘两部分组成。
叶体深绿色，圆柱形；在初始生长阶段，叶鞘的基部扩张形成球茎，每株植物都会形成球形球茎，其颜色如下。
它们的颜色范围从紫色到红色、粉色、铜色、浅黄色或白色。
8.合唱团
合唱团是十字花科芸苔属植物，俗称大白菜苗（绿色蔬菜）。
在上海地区比较常见。
大白菜的叶子粗壮而明亮，呈椭圆形或长圆形，长约30厘米，颜色绿色，叶基部逐渐收窄成叶柄，叶柄狭长；大白菜原产于我国，各地均有种植。
它主要种植在南方，全年均可种植，尤其是春季和夏季。
9.上海青
上海青为十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物。
上海绿茎直立，分枝；基生叶倒卵形或长圆形，全缘或具细圆齿或波齿，总状花序圆锥形，萼片长圆形，花瓣黄色长圆形；它是长角形的，线性的；种子呈球形，深棕色。
10.韭菜
韭菜（AlliumtuberosumRottlerexSprengle）又名：风本、钟乳石、七阳草、懒人白菜、长寿韭、春药、扁白菜等；它是百合科多年生草本植物，具有特殊强烈的气味。
根状茎水平，鳞茎狭窄，群生圆锥形，鳞片黄棕色；网状纤维状；叶基生，匍匐，平；
不建议焯水的十大蔬菜
建议不要焯水的10种蔬菜：卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、艾蒿、香菜、芥菜、羽衣甘蓝。
1.大白菜
大白菜原产于中国北方，古称“黄豆芽”，其栽培历史晚于萝卜。
《诗经》中记载的指的是萝卜，一种与大白菜关系密切的植物，唐代《新约》中提到的“三白菜”最终成为一种没有绒毛的散叶植物。
白菜首次登场。
2.菠菜
菠菜（SpinaciaoleraceaL.）是一种一到两年生的草本绿叶蔬菜，属于猪草科。
菠菜叶呈圆锥形，红色，很少白色，有直立的中空茎，不分枝或有几个分枝。
就像一件长袍。
3.油菜
甘蓝型油菜原产于欧洲，但在野外尚未发现欧洲油菜的野生种质资源。
我国各地均有栽培，经过数代繁殖，适应各种生长条件，在春季降雨量少、干旱的地区不易成活。
4.卷心菜
卷心菜原产于地中海地区，中世纪时由南北传入中国。
-16世纪在中国各地栽培，喜温暖和凉爽气候，耐热、耐旱、耐水害能力较差，适宜生长在排水良好、土壤肥沃的花园中。
.甘蓝的繁殖方法是种子繁殖。
5.苋菜
苋菜原产于印度，早在10世纪就传入中国。
目前是南亚和中国。
中国各地，包括亚洲和东亚均有栽培。
6.韭菜
韭菜的别称：风本、钟乳石、济阳潮、懒人白菜、长寿韭、春药、扁白菜等。
该染料是由微生物和寄生虫卵产生的，属于石蒜科的多年生草本植物，具有强烈的气味，根茎水平，鳞茎狭窄，呈圆锥形，簇生，鳞皮呈黄色。
褐色，叶根状、带状。
花序呈伞形花序状，顶端尖。
7.艾蒿
菊花原产于地中海，自唐代以前就在中国栽培。
性喜寒冷，耐寒性强，耐高温能力弱，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。
8.香菜
香菜又名盐香菜、芫荽、芫荽、盐须籽、万千兴等，为伞。
香菜是一年生草本植物，原名香菜，英文名CorianderHerb，原产于中亚和南欧或近东和地中海地区。
9.芥菜
芥菜分布于中国各地，欧洲和美国很少种植。
芥菜适应性强，性性能好，喜凉爽、湿润，忌炎热、干旱，一般芥菜对温度要求不严格。
10.羽衣甘蓝
绿宝羽衣甘蓝是一种软脆香甜可口的蔬菜，肥嫩的花芽和嫩叶。
每100克新鲜羽衣甘蓝叶中，含有水分92-93克，维生素C51.3-68.8毫克，以及大量矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养相对较高的蔬菜。
十大不建议焯水的蔬菜
不建议焯水的十大蔬菜包括大白菜、生菜、菊苣、生菜、紫甘蓝、绿豆芽、洋葱、鸡毛、上海青、韭菜。1、大白菜原名宋，因其颜色青白而得名。
它的根系发达，叶子卵形，顶部圆形，外叶绿色，花瓣亮黄色，果实长角果，种子棕色球形。
2、生菜属于菊科生菜属，根系发达，茎短，叶子紧密排列成螺旋状，叶脉在春季开花。
3、苦苣苔属，菊科苦苣苔属，茎不分枝或仅有上部分枝，叶具深羽状裂片，头状花序簇生于茎顶部，种子扁平，成熟时呈褐色。
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4、生菜属于菊科，叶子大，椭圆形，叶子有皱纹，根短，种子白色、白色或黄棕色。
5、紫甘蓝，一种古老的蔬菜，传入中国已有4000多年的历史。
它有短茎、圆柱形叶、各种颜色的块茎和弦状根。
6、豆芽在我国豆类消费中占有重要地位。
它们质地松脆，是日常生活中重要的食品成分。
7.洋葱，石蒜科葱属二年生草本植物。
它的根为绳状须根，茎短而扁锥，叶深绿色，块茎有多种不同颜色。
8、姬飞菜是大白菜苗的俗称，在上海比较流行。
叶子坚固而明亮，叶基部缩小为叶柄。
该树原产于我国，多地均有种植。
9.上海青，属于十字花科芸苔属，茎直，分枝；基生叶卵形或长圆形，边缘全缘或缺刻，宽而丰满。
10、韭菜，又名风本、百合科等，为百合科多年生草本植物。
其根茎水平，叶呈条形，基部末端有伞形花序。
它有一种特殊的强烈气味。
十大不建议焯水的蔬菜
10种主要蔬菜：1、芹菜含有丰富的维生素和矿物质，脏了之后，里面的维生素C很容易流失，影响营养价值。2、洋葱：洋葱含有硫化物，这些有用的物质在煮熟后就会消失。
3、冬瓜：冬瓜富含蛋白质、碳水化合物等，其中的维生素和矿物质脏后很容易流失。
4、胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的维生素A，易溶于水，去皮时会损失部分维生素A，从而影响其营养价值。
5、大蒜具有抗高血压和抗菌的功效，所以如果像大蒜素一样清洗的话，这些功效很容易丧失。
6、豆芽豆芽含有多种维生素和矿物质，消化后很容易流失。
7、番茄中含有丰富的番茄红素，易溶于水，其中的番茄红素会流失。
8.生菜。
生菜中含有丰富的叶绿素，易溶于水，采摘时部分叶绿素会流失。
9、南瓜南瓜含有丰富的维生素A，具有抗氧化、抗衰老的作用，其中的维生素A被破坏了。
10、豆类含有丰富的维生素和矿物质。
本文参考：百度百科-豆芽-百度百科-南瓜-百度百科-生菜。
十大不建议焯水的蔬菜
不建议焯水的10种蔬菜：芹菜、洋葱、苦瓜、胡萝卜、大蒜、豆芽、西红柿、生菜、南瓜、豆芽。
1.芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质，焯水容易导致维生素C损失，降低其营养价值。
2.洋葱
焯洋葱可以去除其中所含的硫化物。
3.冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，煮熟后维生素和矿物质容易流失。
4.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A，易溶于水，但焯水后营养价值会下降。
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5.大蒜
大蒜含有大蒜素等抗高血压、抗菌成分，焯过之后这些作用就消失了。
6.豆芽
豆芽含有多种维生素和矿物质，但这些营养物质煮沸后很容易流失。
7.西红柿
西红柿中的番茄红素在焯水时会流失。
8.生菜
生菜中丰富的叶绿素易溶于水，因此在焯水时会损失一些，从而减少叶绿素的含量。
它的营养价值我会的。
9.南瓜
南瓜含有丰富的维生素A，焯水可以防止氧化，防止衰老。
我把它弄丢了。
10.豆芽
豆芽含有丰富的维生素和矿物质，但煮熟后容易流失营养。
以上内容参考：百度百科-豆芽
以上内容参考：百度百科-南瓜
参考以上内容供参考：百度百科-生菜
