皮蛋炒青椒皮蛋炒青椒的做法
1、主料：皮蛋3个。2、辅料：青辣椒100克，蒜末20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
3、准备：皮蛋剥皮切片，青辣椒切碎。
炒锅烧热，加入色拉油，将青椒、蒜末炒香，然后将皮蛋倒入炒锅中，淋上酱油、醋，撒上葱花即可食用。
青椒炒皮蛋如何做
1.材料皮蛋3个，辣椒7个，豆豉1茶匙，蒜瓣2瓣，油适量，盐适量，生抽1茶匙。2.将辣椒洗净，去籽。
3、将皮蛋蒸10分钟（煮皮蛋的目的是让蛋黄紧实，煮熟，准备切块）。
4.保留的鸡蛋切碎，辣椒切丁，蒜切碎备用。
5、锅中倒入适量油烧热，加入蒜爆香，加入辣椒炒至皮微黄，迅速倒入少许生抽炒匀。
6、最后加入适量盐调味即可食用。
