鲫鱼要熬多久为什么鱼汤不能炖久
1鲫鱼要煮多久2鱼汤为什么不能久煮3鲫鱼汤应该大火还是小火炖？1.美容护肤2.提高免疫力3.促进乳汁分泌鲫鱼汤要煮多久
鲫鱼炖的时间不宜过长，一般为15-20分钟，尽量控制在半小时内，以免破坏口感，降低营养价值。
同样，如果你喜欢浓一点的咖喱，可以根据自己的口味和条件煮更长的时间。
如果鲫鱼太大了。
需要煮一会儿，但不要超过30分钟。
如果反复煮鲫鱼。
有害物质不会出来，但不会损害你的健康。
然而，因为它破坏了鱼的味道，破坏了鱼中的可溶性营养成分，降低了鲫鱼汤的营养价值。
建议避免反复煮鲤鱼汤。
技巧总结
①汤煮鲫鱼之前；鲫鱼要下油煎至微黄，这样煮出来的汤汁就变成乳白色了。
另外，煎鱼身可以去除鱼的腥味，而且在烹饪过程中腥味并不会消失。
②加水时，不要加冷水，一定要加沸水。
在此过程中会发生乳化反应。
③如果加豆腐，不到20分钟就够了。
如果煮的时候加盐时间长，加入香菜籽和葱，汤就很容易煮烂。
以上话题参考：百度百科-鲫鱼汤
鲫鱼汤熬的越久越好吗
鲫鱼汤熬的时间不是越长越好，因为鲫鱼肉本身就比较软，如果煮的时间太长，鱼就会变得很肥，而且鲤鱼汤的味道也会变差。大量的可溶水。
高温煮沸会导致性维生素失活，从而降低其营养价值，鲤鱼汤并不是只要煮沸就越好。
鲫鱼汤不宜煮太久，一般15-20分钟就够了。
尽量控制在半小时以内，以免影响口感，减少其营养成分，多煮几分钟就看个人口味和具体情况了，如果鲫鱼比较大，也需要煮一会，但是不应超过30分钟。
鲫鱼汤炖多久最好
1、一般情况下，鲫鱼汤要煮20分钟左右，但不宜煮太久，否则鱼会变老，缺乏鲜嫩度，部分营养成分也会流失，所以一定要煮的过程中就可以煮了。2、鲫鱼是生活中比较常见的一种鱼，因其营养高、蛋白质高、价格合理，是最适合做汤、炖菜的鱼。
富含DHA，可促进大脑发育。
