红烧肉怎么做才好吃
材料
红烧肉1斤
生抽1/2碗
老抽少许
冰糖少许
料酒少许
生姜1块
糖少许
星星少许茴香和肉桂
葱花一把
米饭一碗
【电饭锅红烧肉】食谱
切五花肉切块，加料酒、姜片，放入冷水锅中，焯去浮沫，沥干即可食用。
将半碗生抽、少许老抽、少许糖（冰糖更好）混合调成酱汁。
电饭锅底部放一层姜片，上面放五花肉，倒入酱汁，然后倒入水盖过肉，加入八角和桂皮。
按下煮饭按钮，等待电饭锅跳动保温，再煮十分钟。
也可以在煮的过程中打开搅拌。
出锅撒上葱花，又香又好吃！虽然肥肉的部分没有传统的好，但不爱吃肥肉的同事尝试后并没有觉得油腻。
红烧肉怎么做？
红烧肉是一道经典的家常菜。
在我的记忆里，妈妈经常给我做饭。
肉质肥而不腻，浓郁醇厚，让人咬一口。
不一样而且吃得停不下来，吃完之后这美味依然令人难以忘怀。
现在我也想重新诠释这道经典菜肴，并且发现了一个更好的技巧，所以大家赶紧行动起来吧。
红烧肉的做法
步骤
1
所有材料
步骤
2
五花肉洗净，切成3厘米左右的方块，放入冷水中，大火煮沸，撇去泡沫并取出
步骤
3
锅中倒入油，烧热至50%左右，加入葱片、姜片翻炒
步骤
4
然后加入五花肉，炒至肉表面变色。
倒入足够的水盖住材料
步骤
5
加入家乐猪骨汤和酱油，煮至酒煮酒、八角、桂皮和冰糖，用大火煮沸。
待浓缩汤汁完全融化后，汤汁会更浓
步骤
6
最后关火煮至肉软烂，继续用大火煮至汤浓稠，即可关火享用。
由于加入了一锅浓缩汤，浓郁的酱汁更容易附着在肉上，更加香浓多汁，给人一种鲜美的感觉
红烧肉成品图
红烧肉烹饪技巧
提示
1.在准备红烧肉的过程中，要注意温度的控制。
小火慢炖，注意汤不要煮太干，以免烧锅。
2、加入一锅浓缩汤汁，使榨汁过程中的汤汁极其滋润、醇厚。
注意汤沸腾时加入，不要加得太晚。
这样炖出来的肉，味道浓郁，肉质鲜美，酱汁浓郁诱人，刺激你的味蕾。
