正宗川味鱼香肉丝怎么做？
美味正宗鱼香肉丝的做法如下：1、将肉切条，加一勺淀粉和少量盐（因为酱油和泡椒有咸味，所以只放一勺淀粉）肉中很少），将蘑菇磨碎并添加蔬菜。将大心叶切成小片，葱、泡椒、姜、蒜切碎。
将酱油、醋、糖、味精、淀粉放入碗中，加三汤匙水调成酱汁。
2.将锅置旺火上，将油加热至70%热，加入肉丝，搅拌至变白。
3.将肉丝捞出至锅边，加入姜、蒜和切碎的泡椒，煮至樱桃色。
4.加入蘑菇丝、卷心菜丝和葱花炒半分钟，然后与肉丝拌匀。
5.将酱汁勾芡，抹匀即可食用。
四川鱼香肉丝怎么做好吃
主要原料：猪肉150克，茭白120克，胡萝卜80克，黑蘑菇5克。
材料：油2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、葱花少许、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、醋1汤匙、2糖1汤匙，胡椒粉1汤匙。
第一步：
将茭白和胡萝卜去皮切碎，猪肉洗净切碎，加入生粉和料酒拌匀，黑蘑菇泡水，洗净并磨碎
第二步：
准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，糖和醋，拌匀，切碎加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、水2汤匙调匀
第三步：
热锅倒入油
第四步：
将肉丝放入热油中炸至变色。
取出并取出。
第五步：
加入切碎的辣椒酱。
倒入材料煮至出香味
第6步：
倒入三条丝，搅拌至出香味
第7步：
将肉块放回锅中煮均匀
第8步：
加入沸水煮至材料混合
第9步：
地狱一勺果汁
第10步：
倒入糖醋汁
第11步：
加水勾芡淀粉，关火，起锅
第十二步：
放入碗中，撒上葱花即可食用
