番茄炒蛋最正宗的做法
材料：鸡蛋1个，西红柿2个，葱、姜各适量，盐、食用油：1、西红柿切小块，葱、姜切末备用。2.鸡蛋打散，备用。
3.热锅，加入冷油，加入葱、姜炒香。
4.加入番茄块，炒至出大量水。
5.加盐调味，将番茄片压碎。
6、慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
7.待蛋液变硬，搅拌均匀即可食用。
8.盛入盘中，撒些葱花装饰。
小贴士：1、西红柿含有维生素C，加入西红柿可以使菜肴美味又健康。
2、番茄片要炒软，这样番茄炒鸡蛋的味道才好。
3、西红柿出水后，可以适当炒一下，这样西红柿炒鸡蛋就更美味了。
番茄炒蛋的家常做法？
1.准备用具：鸡蛋、西红柿、盐、葱花。2、打鸡蛋：鸡蛋加少许盐，打散备用。
3.准备西红柿：将西红柿洗净，切成块。
4、炒鸡蛋：锅热油，倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固后加入葱花，炒至成块状，装盘备用。
5、炒西红柿：锅里留油，放入西红柿块，加一勺盐，中小火炒至西红柿变软，出汁。
6、炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许糖和葱花，炒均匀。
7.出锅：将炒好的西红柿和炒鸡蛋倒入盘中即可享用。
厨房小贴士：选择合适的西红柿，根据大小调整数量。
煎鸡蛋时油温要高，锅的温度要高，这样鸡蛋才香。
加一点糖可以降低西红柿的酸度，但是根据个人口味可以不加。
番茄炒蛋的做法与步骤是什么？
1、主料：西红柿2个、鸡蛋2个。2、辅料：花生油20克，盐1茶匙，水20克，葱花适量。
3、第一步：将西红柿洗净，切成小块。
4.第二步：将鸡蛋打入碗中，打散。
5、第三步：将花生油倒入锅中，均匀覆盖锅底，防止粘连。
6、第四步：先倒入蛋液，用抹刀快速搅拌均匀。
7.第五步：倒入番茄块，继续炒。
8、第六步：半分钟后，沿锅边倒入水（约20克），继续煎至番茄呈沙色，鸡蛋均匀地沾上红色的番茄汁。
9、第七步：撒上葱花，炒匀即可食用。
10.注意：可以不加葱花，也可以根据个人口味进行修改。
