东北名菜排行榜前十名
东北十大名菜包括：东北炖肉、粉丝炖肉、地三鲜、东北凉皮、卤肉、血肠、豆饼、红烧排骨、肉片、鸡肉、蘑菇炖菜。
1.东北炖菜
东北炖菜，又名大丰收，意为“大杂烩”，是东北传统名菜。
与肉一起炖的还有豆类、土豆、茄子、青椒、西红柿、蘑菇和其他蔬菜。
东北炖菜做法简单易做，荤素搭配，营养丰富，鲜美可口。
是东北地区一道常见的家常菜。
2.白菜猪肉粉条
白菜猪肉粉条是东北汉族的传统名菜。
以猪肉、白菜、粉条等配料，配以葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等配料制成。
白菜猪肉焖粉丝是一道美味的家常菜，味道咸鲜。
3.地三鲜
地三鲜是一道传统的东北菜，采用茄子、土豆、青椒三种新鲜时令食材烹制而成。
这道菜名副其实。
地三鲜这个名字朴实无华，也体现了这道菜的优点。
清新浓郁的天然绿色食材，融合了多种食材的营养价值，将三种很常见的食材变成了极其清爽的菜肴。
4.东北皮凉粉
东北皮凉粉以猪皮、鸡骨架、葱、姜、八角、花椒、香菜根等为原料制成，是一道东北传统名菜，烹饪方法简单，味道鲜美。
味道鲜美。
这对于一些人来说可能很难接受，但在东北家庭，这是人人都尝试的美味佳肴。
5.五包肉
五包肉，原名“五包肉”，创制于光绪年间来自哈尔滨道台地区的主厨尹杜雪英。
郑兴文的手。
成品菜色泽金黄，酸甜可口。
为了适应外宾的口味，咸味的“烧肉条”被糖醋菜取代。
方法简单，容易掌握，但要准备出正宗的东北菜风味却并不容易。
6.血肠
血肠是北方传统食品。
宰杀猪（羊）时，在大盆中倒入少许盐水。
去抓血。
然后将血搅匀，使其不凝结，将肉末与猪（羊）油和葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料混合，然后给予灌肠，扎紧，戴上。
放入锅中煮。
切片趁热吃，或者做酸菜时加入血肠和白肉一起吃。
血肠味道浓郁，酥而不腻。
7.豆饼
豆饼，用面粉做成一个大饼，放在豆子上，和豆子在同一个锅里煮。
用热水煮的豆糕口感会比较软，而用冷水煮的豆糕会比较硬，但更有嚼劲。
豆饼要厚一点，因为要盖住锅里的豆子和排骨，才能吸收炖菜的味道，所以不要太薄。
煮的时间越长越好，煮的时间越长，味道就越浓。
8.豆焖排骨
豆焖排骨以排骨、豆类为主料，配以葱、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、花椒。
本发明以粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。
排骨和豆类是家里常见的食材。
它们都很美味，混合后会产生不同的效果。
9.猪肉片
猪肉片-传统东北名菜。
它外面脆脆的，而且很嫩。
里面，又香又好吃。
成品外酥里嫩，咸鲜可口，是人们餐桌上的一道家常菜。
五包肉是东北菜的经典之作，由猪肉片制成。
2018年9月，跻身吉林省十大经典中国菜肴。
10.香菇炖鸡
香菇炖鸡是一道东北炖菜。
通常与干蘑菇、鸡肉和粉丝一起炖。
蘑菇给鸡肉带来了新鲜的味道，面条又滑又硬。
2018年9月10日，正式引进中华美食，“香菇炖鸡”跻身辽宁十大经典名菜。
家常炖菜，让你暖胃又暖心
一锅热气腾腾的炖菜，总让人想起童年，或者漂泊岁月的思乡之情。炖菜不仅味道好，而且还能补充营养，让人精力充沛。
下面，我们就分享一些简单易做的家常炖菜，让你在家也能享受到美味。
1、麻辣烫麻辣烫是一种以红油为底料的麻辣汤。
主要原料有豆腐皮、肉丝、粉丝、白菜、木耳、香菜等。
充满了锐利。
做法如下：1.将豆腐壳、粉条、白菜洗净备用。
2.将肉丝焯水备用。
3、锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒。
4.加入肉丝、豆腐皮、粉丝和花椒搅拌。
5、加入适量水，煮沸，加入鸡精、盐、胡椒粉，煮至炖熟，然后加入香菜。
2、红烧鱼红烧鱼是一道传统名菜，色泽鲜艳，味道鲜美，营养价值很高。
做法如下：1、将鱼洗净，切块，放入碗中，加入盐、酱油、料酒腌制片刻。
2.将葱、姜、蒜切碎备用。
3、锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒。
4.加入腌制好的鱼块，翻炒片刻。
5、加入适量红烧酱料（酱油、糖、料酒、盐、水），烧开后小火慢煮至鱼软，最后撒上香菜即可。
3.五香烤鸡五香烤鸡，烤香扑鼻，让人垂涎欲滴。
做法如下：1.将鸡肉切成均匀的小块，加入姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖和五香粉，拌匀，小火煮2-3小时腌制。
2、取出鸡块，放入烤盘中，加入适量的油，放入烤箱，开中火，烤15-20分钟。
3.最后撒上青香菜。
4、蚝油生菜蚝油生菜是一道低热量、营养丰富的菜肴，做法如下：1、将生菜洗净，切块。
2、锅烧热，加入少许油，将蒜末、姜末炒香，加入适量蚝油，加入生菜片快速翻炒。
3.根据口味加入适量的盐和糖。
4、最后加入适量水淀粉，撒上香菜末勾芡即可。
以上这些家常炖菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。
如果你想要健康、简单、美味的家常菜，就来学习和尝试烹饪吧！
