如何做红烧肉做法
红烧肉的家庭食谱如下：1、猪肉800克，八角15克，香叶1片，葱50克，姜片30克，白糖20克，适量。盐、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先将五花肉切成2.5厘米见方的块。
3.将冷水倒入碗中。
4.水烧开后，将肉块煮5分钟。
5.取出并过滤。
6、锅烧热，倒入少许油，将八角炒香。
7.倒入细砂糖。
8.搅拌糖的颜色。
9.煎至微黄。
10、糖完全溶解，搅拌至稍微变色，然后加入肉，搅拌至肉沥干，颜色变透明，表面微黄。
11.当油开始冒泡时，加入米酒。
12.倒入酱油，炒香。
13、炒至米酒蒸发，酱油均匀地吸收到肉里。
14.将肉煎均匀后，将开水倒入锅中，直至水与肉相等。
15.然后加入葱片、姜片和月桂叶。
16.最后加入冰糖。
17.盖上锅盖，小火煮30-40分钟。
18.肉煮熟后，去掉葱、姜、八角和月桂叶。
19.加少许盐，大火收汁。
20.当汤量减少时，就可以上桌了。
21、收集汁液时，可以过滤掉多余的油，留着备用。
油的味道很香，可以用来做饭等用途。
红烧肉怎么做需要哪些调料和配料红烧肉简单做法
1.主料：五花肉500克，调料：生姜五片，草莓一颗，砂糖适量，小八角八颗，盐一茶匙，老抽三分之一汤匙，生抽适量。酱料、料酒一汤匙、味精适量。
2.五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净，加入一汤匙料酒，浸泡一个小时。
取出并沥干。
3.锅中加入油，将肉煎至微棕色。
4.加入干辣椒、香草、八角和姜炒香。
5、加入两汤匙料酒，翻炒几下。
加入老抽和生抽，炒均匀。
6.将开水倒入肉上，直至没过肉，放入砂锅中煮两个小时，加盐。
7.当五花肉煮软时，加入糖，用大火收汁。
摇晃锅而不翻转它。
8.等到汤均匀的沾满肉即可！只需添加少许味精即可改善口感。
红烧肉怎么做需要哪些调料和配料
配料：五花肉、油菜籽、姜、蒜、洋葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、红曲米、老抽。制作方法：1、葱、姜、蒜切片。
2.将油菜籽切成两半。
锅中加入水，加入色拉油、盐、菜籽。
3.将五花肉皮烤至金黄色。
4、五花肉用钢丝绒擦洗，煮10分钟，煮至筷子能插入时捞出沥干备用。
5.五花肉冷却后，切成2厘米见方的块。
6、锅中加入30克色拉油，将油加热至70%热度，加入五花肉片，用旺火翻炒。
7、将炒好的油倒掉。
8.使用剩余的油，继续加热至70%热度。
加入葱、姜、蒜各10克，香叶2片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。
9、加入适量水没过五花肉，加入冰糖、味精、盐、鸡粉、生抽、老抽，小火煮45分钟，然后大火收汁。
红烧肉怎么做好吃
烤肉的做法如下：1、材料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、1/2茶匙胡椒。、菜籽油适量，小苏打1/8茶匙，海鲜酱适量，白糖适量，韭菜4根。
2.将猪肉放入冷水锅中，加入香叶、苋菜籽和花椒，将猪肉煮至七至八熟。
3.将猪皮风干。
4、然后用锥子在皮革表面打孔。
确保孔均匀、光滑。
5.将五香粉、蒜盐、鸡精粉和胡椒粉混合。
6.肉皮面朝下，用刀将肉切成块。
不要剪掉，留1/3高度深。
然后将混合好的调味料涂抹在肉块的表面和肉块之间的空间。
，然后切割两块。
将烧烤串用的竹签沿着肉的整个长度插入肉的中间，以保证肉的平整。
用箔纸包裹周围和下部的肉，保留猪皮。
完好无损的。
7.放入烤盘中。
带皮的一面朝上，将2到4个葱放在一边，然后在250到300F的高温下烤25到30分钟。
8、等到皮烤至金黄色，用刀刮去焦层。
9.猪肉稍微冷却后，用指尖涂上一层薄薄的小苏打。
10.放入烤箱，用小火，400-450F，烤10分钟。
然后取出，涂上油，再煮10分钟。
煮熟后，将其切成片。
将其切成块并放在盘子上。
