甘肃靖远的炒羊肉片很好吃的可不知道是怎么做出来的?谁能告诉我.谢谢!
1、羊肉洗净，切成4厘米见方的块，加入酱油10克、盐2克、料酒10克拌匀。将葱切成片，姜拍成片。
2、锅中加入500克植物油，加热至80%。
添加羊肉和棕色直至深红色。
将其取出并将肉放入砂锅中。
加水盖住羊肉。
酱油、砂仁、山奈酚。
、盐4克、料酒20克、葱、姜，大火烧开，小火煮沸，去掉葱、姜、砂仁、山奈，加入胡椒粉、香茅、大蒜拌匀。
粉末。
画完成了。
【工艺要点】羊肉先煎后焖。
砂仁、山奈酚必不可少。
不要加太多水。
成品菜质地软嫩，色泽鲜艳，香气扑鼻。
香。
【风味特色】“靖远红烧羊肉”是甘肃名之一。
甘肃省靖远县地处黄河之滨，水草丰美，滩羊是肉用毛兼用的优良品种。
羊肉个头大，肉嫩味美，肥而不腻，营养十分丰富。
是农历二月至三月的时令美味，也是馈赠亲友的礼品。
爆炒羊羔肉是怎么做的
简介羊肉是靖远特有的美食。主料：去骨羊肉1500克；豆芽、香菜适量、盐、味精、鸡精适量、料酒、香油、黑酱油适量、羊肉调料10克、烤羊肉1、将带骨羊肉切成中块，洗净冷水煎十五分钟，沥干肉备用。
2将朱红浸入冷水中备用。
3将葱、姜切碎-6炒匀，加入开水没过羊肉，盖上料酒煮至软。
7将青、红辣椒和红洋葱用斜刀切成丁，蒜、姜、蒜苗、葱和香菜切碎。
8羊肉煮熟后，加入适量的盐、胡椒粉和羊肉调料，炒香。
9加入粉丝、辣椒面、黑酱油和除香菜以外的所有材料，继续搅拌。
10加入适量鸡汤和味精炒香，最后倒入少许香油，出锅后撒上香菜叶。
