如何做红烧肉做法
烤猪肉的家庭食谱如下：1、猪肉800克，八角15克，香叶1片，葱50克，姜片30克，白糖20克，盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先将猪肉切成2.5厘米见方的块。
3.将冷水倒入水壶中。
4.水烧开后，将肉块煮5分钟。
5.取出并清空。
6.炒锅烧热，倒入少许油，将八角炒香。
7.倒入细砂糖。
8.炒糖色。
9.炒至微黄。
10.将糖完全融化，煮至稍微变色。
加入肉，煮至肉沥干，颜色半透明，表面微黄。
11.当油开始冒出来时，加入米酒。
12.倒入酱油，炒香。
13.煮至米酒蒸发，酱油均匀地吸附在肉上。
14.将肉烤均匀后，将开水倒入锅中，直至水与肉均匀。
15.然后加入葱段、姜片和月桂叶。
16.最后加入冰糖。
17.盖上锅盖，小火煮30-40分钟。
18、肉煮熟后，挑出葱、姜、八角、香叶。
19.加入少许盐，然后用大火收汁。
20.汤汁收干后即可上桌。
21.收集果汁后，可以倒掉多余的油，备用。
这种油味道很香，可用于烹饪和其他用途。
白糖红烧肉的做法调料搭配白糖红烧肉怎么做
1.红烧肉：原料：五花肉主料：红辣椒、蒜、葱、姜调料：料酒、糖、盐、老抽、生抽、食用油、油耗；
2．五花肉放入冷水锅中，加少许料酒煮沸，取出，冲洗干净，切成小块；
3．锅热，加入少许油，放入切块。
中火将五花肉炒成猪油；
4.将锅洗净，加入一汤匙水，煮沸，加入2.5茶匙糖，转小火，等待。
糖变成焦糖色，时间到了，加入五花肉炒上色
5。
锅洗净，热油，放入红辣椒、蒜片、葱丝；将姜末炒香，加入五花肉炒香。
6.老抽:生抽:水=3:1:2，加少许油，拌匀，倒入4炒，加入料酒一起炒，水够了就不用加了。
只需加入生抽和料酒盖住肉即可。
7.用大火煮沸，然后用小火煮2小时，如果可以的话，在砂锅中用小火煮。
干烧红烧肉怎么做
1、主料：红烧肉。2.材料：花椒、八角、生姜、红辣椒、洋葱、大蒜。
3、调料：糖、黄酒、盐、酱油、味精、胡椒粉。
4.将切好的五花肉放入锅中，不加任何东西翻炒。
然后，当油锅里的糖浮起来时，加入新炒的肉，翻炒。
，然后将以上材料炒香，加水小火煮。
