冬瓜盅的做法
冬瓜盅的制作方法
冬瓜盅是广东著名的传统汤品。
它通常出现在著名餐厅的菜单上。
这是一道美味的菜肴，展示了厨师的厨艺和刀功。
冬瓜深绿色的皮上精心雕刻着花鸟虫草。
光是看着就赏心悦目，更何况蒸了、炖了两三个小时，味道鲜美。
酒店的冬瓜杯材质复杂，制作方法也复杂。
今天介绍的是自制版的冬瓜杯。
它很容易准备而且美味。
不仅可以在家准备，也适合招待家人和朋友。
制作一杯冬瓜，需要根据家里盆的直径和高度来选择冬瓜。
我家的花盆直径是24厘米，可以容纳一个18厘米高、重约5公斤半的冬瓜，所以你需要知道你家花盆的尺寸，来决定冬瓜有多大。
通常，蒸炖一杯重约三公斤的冬瓜需要1.5-2小时，一杯重约五公斤的冬瓜需要2.5-3小时。
如果你有心情，你可以在皮肤上雕刻图案，在嘴上剪出波浪图案，或者像我一样做一些简单的懒惰的改变。
只有经过两三个小时的慢炖，冬瓜盅里的瓜瓤软而不脱皮，香鲜的食材充分释放到汤里。
食用时，将冬瓜的果肉挖出来，与其他食材混合食用。
在这个夏末秋初的季节，吃一碗，瞬间解暑，滋养身心。
成分：
1.五花肉洗净切小块，香菇、虾米、干贝、鲍鱼片洗净浸泡30分钟沥干水备用
2。
冬瓜洗净，用勺子挖出果肉
3尽可能挖出空间
4。
然后用工具装饰一下冬瓜的表面（感觉麻麻的）（这一步可以不用做）
5.锅里放入1升水，然后放一个架子或小碗，然后把冬瓜、猪肉放在上面。
五花肉、香菇、虾、干贝、鲍鱼将切片放入冬瓜中，倒入八夸脱的水。
6盖上锅盖，用大火煮沸，然后关小火大火蒸2-3小时</。
7。
蒸好的冬瓜一起装在锅里上桌。
（图7的冬瓜重31/2斤，要炖1.5到2小时。
图8的冬瓜重51/2斤，要炖2.5到3小时。
）
广东炖冬瓜盅的制作方法炖冬瓜盅教程
1.保持冬瓜尾一端完整，洗净。2、用勺子把冬瓜籽挖出来，尽量留出空间。
3.沿对角线切割顶部圆圈。
4、锅中倒入水，放入冬瓜煮5分钟左右，清洗干净，去除青味。
5.干贝和虾米预冲洗30分钟。
将剩下的所有材料（包括大块冬瓜）洗净，切成方块备用。
6.倒入猪肉和新鲜鲍鱼。
7.锅热后，加入姜片、虾米、火腿片和鲜蘑菇，加少许油炒香，炒一会儿即可关火。
8.加入80%的水，静置2小时。
9、炒汤里基本上不需要加调料，因为虾、干贝、火腿等食材已经是咸的了。
