广式早餐做法
1、水晶虾饺：材料：水晶饺子皮、虾仁、瘦猪肉、胡萝卜、韭菜、油、生抽、盐、姜、生粉。步骤：1、虾洗净，剁碎，留1/3，切成大块。
猪肉洗净，切成小块。
加入虾、韭菜、油、盐、生抽、料酒。
和生姜、生粉等拌匀腌制。
2、饺子皮中加入开水，搅拌至透明，揉成光滑的面团，分成小剂子，擀薄，做成饺子皮。
3.将馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状，然后将包好的饺子放入蒸锅中。
4.水烧开，放入蒸锅，盖上盖子蒸12分钟。
饺子就熟了，又清又香。
2、鱼汤面：材料：粉丝、鱼汤、韭菜、盐1克。
步骤：1、将清水烧开，倒入粉丝锅中，然后捞出。
2.将鱼汤倒入锅中煮沸，加入粉丝再次煮沸。
3.加入盐和葱，关火，拌匀即可食用。
3、炖虾粥：材料：米、虾、油、盐、姜、鱼露。
步骤：1.将米洗净，浸泡30分钟。
将虾解冻，加入油、盐、露拌匀，姜、韭菜分别切碎。
2、将米泡好，倒入锅中，加适量的水。
盖上锅盖，用大火煮至米饭开始沸腾，然后将火调至小火，煮约20分钟。
打开盖子，不断搅拌，继续煮至浓稠。
3.白粥煮好后，加入腌制好的虾仁和姜片。
你也可以把腌料一起淋上。
改用大火，继续开盖煮至虾熟，然后加入韭菜和盐拌匀。
4、鸡蛋炒粉丝：材料：粉丝、鸡蛋、豆芽、油、盐、生抽。
步骤：1.鸡蛋打散，朝一个方向搅拌均匀。
锅烧热，倒入油，倒入鸡蛋炒至熟，即可起锅。
2、豆芽洗净，沥干水分，烧热锅，加入少许油，用旺火炒。
3、倒入粉条，用筷子炒，加入盐和生抽，然后加热鸡蛋，炒至淡、干、香。
5、馄饨面：材料：馄饨、面条、盐、油。
步骤：1.水烧开，加入面条煮至六成熟后取出。
2、锅洗净，倒入适量水，煮沸，放入馄饨煮至浮起。
3.加入煮熟的面条、油、盐和韭菜。
6、鸡蛋肠粉：材料：肠粉、鸡蛋、油、盐、生菜、酱油、调味料。
步骤：1、宣纸面团中加入适量凉水，搅拌均匀，形成米浆，加入少许盐，搅拌均匀。
2、不锈钢蒸盘上抹上一层油，倒入薄薄的一层米浆，打散鸡蛋，用勺子在米浆上拌匀，然后加入生菜。
3、蒸锅里的水烧开后，放入蒸盘中，大火蒸2分左右，蒸完后取出，用剃刀刮一下。
4.撒上调味酱油即可享用。
调味酱油通常包括酱油、糖等。
7、牛肉面汤：材料：粉丝、牛肉、油、盐、生抽、姜、料酒、香菜、羽衣甘蓝。
步骤做法：1.将牛肉横切成薄片，用盐、生抽、料酒...腌制，热锅，加入油和姜，倒入牛肉用大火炒，然后加入酱油。
将酱汁和盐倒入锅中，小火加热。
2.水烧开，加入粉丝煮开，加入香菜。
3.将煮好的粉丝放入碗中，将羽衣甘蓝和炒肉放在粉丝上，拌匀。
8、虾馄饨：材料：馄饨皮、虾、胡萝卜、瘦猪肉、生抽、生粉、姜粉、油、盐。
步骤：1、虾、猪肉洗净切小块。
胡萝卜去皮、清洗并切碎。
加入生抽、油、盐、生粉和姜粉拌匀。
2、馄饨皮的边缘沾一点水，这样更容易包。
加入馄饨馅，包成自己喜欢的形状。
这道馄饨的做法很简单，只要闭上嘴一拧就可以了。
3.水烧开，加入煮熟的馄饨。
取出馄饨，加入一些馄饨汤。
如果你喜欢吃生菜，也可以加一些生菜。
9、紫薯水晶糕：材料：水晶糕粉、紫薯馅、白砂糖、玉米油。
步骤：1、沸水中加入白糖，倒入水晶粉，搅拌至透明，加入玉米油，揉成光滑的面团。
2、将面团分成小剂子，压薄，加入紫薯馅，包入模具中，压成自己喜欢的形状。
3、将准备好的紫晶薯饼胚放入蒸锅中。
水烧开，放入锅中蒸至熟。
水晶是透明的，非常美味。
广东菜谱家常菜做法
粤菜历史悠久，以其香、甜、鲜、咸、辣的独特风味和口味深受大众喜爱。今天给大家分享一些简单易做的粤式家常菜，让你在家也能尝到正宗的粤菜美食。
1、港式豉油鸡材料：鲜鸡1只，姜5片，葱2根，蒜2瓣，酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒适量。
做法：1、将鸡肉洗净，切块，腌制2小时以上。
2.姜切片，洋葱切片，蒜切末。
3.将鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。
4、将酱油、糖、料酒混合均匀，加入腌好的鸡肉包中，小火加热至糖溶解。
关火，加入姜、蒜、葱，倒入鸡锅中，加入适量的水。
5、煮沸后，转小火继续煮20分钟即可食用。
2、港式鱼蛋粥材料：米1杯，芡实1杯，鱼蛋适量，葱姜蒜适量，生菜少许，盐适量。
做法：1.将米和芡实混合，加水至与米同高，中火煮沸后转小火煮约20分钟，加盐调味。
2.将鱼卵用温水泡软，沥干水分，生菜洗净切碎备用。
3.将葱、姜、蒜切成肉末，热锅，加入凉油，加入切碎的香料炒出香味。
4.加入米粥，煮沸。
加入切碎的生菜和切碎的生菜。
3.粤式煲仔饭材料：米1杯，糯米1/2杯，牛肉，香肠，鸡蛋，香菇，虾米，葱，姜，蒜，酱油，盐，糖。
做法：1、牛肉焯水，切块，葱、姜、蒜切细，香肠切片备用。
2、将锅烧热，倒入油，加入葱、姜、蒜翻炒，然后加入牛肉、香肠和虾米，翻炒均匀后加入少许酱油。
3.将大米和糯米洗净，混合后加入适量的水。
用大火煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮约10分钟。
15分钟。
4、鸡蛋打散备用，香菇洗净，泡软切块备用。
5.将米饭煮至熟，加入葱花和香菇拌匀，倒入蛋液，继续煮约3分钟。
6.取一个大碗或锅，将米饭倒入碗中，加入牛肉和虾米，拌匀即可食用。
以上三道菜是广东常见的家常菜。
烹饪方法简单又美味，希望大家可以尝试一下。
