鲫鱼汤为什么不白
鲫鱼汤不白是因为煎鱼时油不够热。
一般情况下，鱼皮经过油炸后更容易溶解。
所以，鱼不炒，汤就不会白；鱼不炒，汤就不会白；如果煎得轻，则鱼胶溶解的时间会更长；如果用大火炒，鱼骨很容易溶解并变成白色。
经过短暂的烹饪时间。
鲫鱼汤配方：
鲫鱼汤
材料：小300克鲫鱼
辅料：油20克，料酒5克，盐2克，姜3片，葱1根，花椒2克。
制作流程：
1．小鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗净沥干。
2.锅里放油烧热，放入鲫鱼。
3.两面煎熟即可食用。
4.起锅，放入鲫鱼；加适量水、姜、葱、料酒。
5.大火煮5分钟，中火煮至鱼汤浓稠，加入盐、胡椒粉，撒上。
加葱
6把锅拿出来。
转移到碗中即可食用。
为什么鲫鱼汤不白能喝吗
能喝但不免费的原因有三个：1、不是原生鲫鱼。2、煮汤的时间要少。
3.加水过多。
