穿心莲怎么吃
穿心莲与大多数蔬菜相似，可以油炸、冷食、用于火锅或用作菜肴的底料。
最好冷食。
提醒大家，制作穿心莲菜肴时，姜、蒜、醋是必不可少的。
选择其中一两种来烹饪可以减少苦味和土味。
添加醋可以帮助保存、消化和吸收维生素C。
穿心莲为棘科植物穿心莲的干燥地上部分。
它性味苦、寒，归心、肺、大肠、膀胱经。
具有清热解毒、凉血消肿的功效，多用于治疗热热之邪所致的各种疾病和证候。
那么穿心莲怎么吃呢？让我们一起来了解一下吧。
穿心莲的吃法
穿心莲蔬菜与大多数蔬菜类似，可炒、可冷冻、可用于火锅、或用作菜肴的底料都是最好的。
冷吃。
提醒大家，制作穿心莲菜肴时，姜、蒜、醋是必不可少的。
选择其中一两种来烹饪可以减少苦味和土味。
添加醋可以帮助保存、消化和吸收维生素C。
穿心莲功效与作用
1．清热解毒
穿心莲能清热解毒，主要用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等症状。
对于头痛，可单独使用，也可与金银花、连翘、薄荷等药合用。
2.凉血消肿
穿心莲味苦凉，能凉血消肿。
主要用于治疗痈肿、创伤及毒蛇咬伤。
因其入肺经，可与桑皮、黄芩等药物同用，用于肺热所致的咳嗽、哮喘。
穿心莲可与桔梗、鱼腥草、冬瓜仁等药物同用，治疗肺脓肿引起的咳嗽、呕吐。
对于咽喉肿痛，可将穿心莲与牛蒡、板蓝根、连翘等药同用。
3.清热燥湿
穿心莲能燥湿，主治热淋、涩痛。
穿心莲为清热燥湿药，可用于多种湿热性疾病。
对于胃肠湿热者，可将穿心莲与木香、苦参、黄芩等其他药物配伍使用。
可以结合起来做。
对于膀胱湿热者，可将穿心莲与白茅、车前子、黄柏等药同用。
对于湿疹、瘙痒的人，可以单独将穿心莲磨碎，与甘油混合，涂在患处。
4.抗菌
穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、志贺氏菌等有不同程度的抑制作用。
它能提高白细胞的吞噬能力，各种内酯成分，如二萜内酯，都具有不同程度的抗炎作用。
它已被用于治疗各种传染病。
穿心莲能涮火锅吗
可用于烹饪火锅。
穿心莲（学名：Andrographispaniculata(Burm.f.)Nees），又名春莲、秋柳，一见欢、一见苦、草等。
一年生草本植物，长4～8厘米，宽1～2.5厘米。
中药具有清热、解毒、消炎、消肿、镇痛的功效。
一年生草。
茎高50-80厘米，有4冠，下部分枝多数，节膨大。
叶卵状长圆形至长圆状披针形，长4～8厘米，宽1～2.5厘米，先端稍钝。
花序轴上的叶子较小，簇生于顶生腋生，集成为大圆锥花序；苞片和小苞片细小，长约1毫米，萼裂片三角状披针形，长约3毫米，有腺毛。
和有点毛。
穿心莲(植物)怎么吃？
1、穿心莲作为著名的中药制剂，长期以来被广泛用于治疗疾病。但需要注意的是，市面上的蔬菜穿心莲与药用穿心莲不同，后者不适合直接食用。
2、蔬菜穿心莲为南方蔬菜，外观鲜绿色，叶子宽阔且稍厚，茎的横截面有一个核心贯穿。
它的味道与普通蔬菜没有太大区别，只是有轻微的草味（土味或青味）。
3、营养专家表示，蔬菜穿心莲富含维生素C、叶黄素、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素。
春天吃它可以消除多余的自由基，对保护肝脏起到很好的作用。
4、蔬菜穿心莲含有穿心莲这种天然抗炎、抗病毒成分，对感冒、肺炎、咽炎、口角炎、高血压、胆囊炎等有预防和治疗作用。
适合夏季食用，以解暑去火。
5、穿心莲蔬菜的制作方法与大多数蔬菜类似。
可煎、可冷、可涮、可煮底。
最适合冷混合。
制作时加入姜、蒜、醋等调味料，以减少苦味和土味。
6、凉拌穿心莲的制作方法：将大蒜压碎切末，与其他调味料拌匀；穿心莲焯水，从干冰水中捞出，加入调味料拌匀。
7、穿心莲的炒法：穿心莲洗净沥干，炒锅下油，将姜末炒香，加入穿心莲，加适量盐和鸡精，快速翻炒捞出从锅里。
8、糖醋穿心莲的制作方法：将穿心莲洗净，沥干水，加入准备好的糖醋汁拌匀。
9、芝麻穿心莲的制作方法：将穿心莲焯水，沥干，切段待用。
将准备好的芝麻调料倒入穿心莲中，搅拌均匀。
