筒子骨煲汤，要怎么做才能让汤色奶白，香浓不油腻？
粽子骨又称猪骨。
经常用来做汤，因为家里做的营养丰富，汤的颜色不是乳白色的，味道也不同。
也很油腻。
这些问题其实只是你不处理任何细节对比就知道问题出在哪里。
1我准备了2根管骨，买了适量的面粉，让热心的摊主把它们切成小块。
骨头，并在骨头上均匀地涂上一层面粉。
这样可以利用面粉的吸附能力，更好地去除表面的血迹和污垢，然后再多清洗。
次用温水。
2然后将洗净的管骨放入锅中凉水中焯一下加入少量米酒，然后转中火慢火将水煮沸后，撇去浮渣。
等到水沸腾并煮约。
倒出前两分钟。
然后用温水洗去表面的泡沫，控水备用。
3锅置大火烧热，加入30克色拉油，将油烧至30%热度，转中火将其煎至它们是浅棕色的。
中间放几片姜。
烤排骨熬出来的汤不仅更香，而且味道也更浓郁。
而且煮出来的汤可以更浓更白。
4当管骨煎至微褐色时，即可加入足够的开水。
需要加入开水如果想要汤又浓又白，就需要一次性加入足够的水。
因为煮的时间较长，所以水的量要稍微多一些。
然后开大火煮15分钟。
熬汤有一个配方：“高火为奶汤，小火为清汤”。
所以我们先用大火煮15分钟。
90分钟后打开盖子。
表面可能有少量泡沫和油污。
这样，汤就变得干净了。
6为了让汤更浓郁、更有营养、更有层次感，我们可以加1个白萝卜，把白萝卜去掉。
然后继续用小火煮约。
30分钟直到白萝卜熟了，然后打开盖子加入适量的盐调味，直到汤已经非常鲜美了，所以不需要添加其他调料来改善味道。
7加入盐，继续煮5分钟，让盐味进入食材中，不至于口感干涩。
我们还可以在上菜前加入一点白胡椒提味，最后撒上一些葱花进行装饰。
这样，一道营养丰富、乳白色、味道鲜美的管骨汤就做好了。
如果想让汤味道不油腻，可以在熬汤的时候撇去浮在表面的油。
最后，想要汤鲜美无味，清洗、焯水工作一定要到位。
这些步骤做好了，汤才会鲜美。
猪筒骨煲汤的方法
猪骨汤的做法有很多种，有白萝卜骨汤、紫菜骨汤、玉米骨汤等。做法是：白萝卜骨头汤：材料：白萝卜600克，骨头500克，韭菜、姜片一些说明：1、管骨头洗净。
2.白萝卜去皮，切成小块，放入锅中加6碗水煮沸。
3.锅里放油，放入姜片炒至焦黄，加入骨头，炒一分钟。
4.将煎好的骨头放入煮沸的萝卜汤中。
5.大火煮沸后，小火煮1.5小时。
6.根据个人口味加盐调味。
海带排骨汤：材料：海带、黄豆、排骨、生姜、葱、油、盐做法：1.准备排骨2.将海带、黄豆、葱、姜浸泡一次备用3.将水煮沸锅中放入骨头，将骨头焯水，去掉血沫4.然后将所有材料放入锅中，用大火煮沸中低火煮2小时，然后加盐。
玉米筒骨汤：材料：筒骨1根、玉米1根、白萝卜半个、生姜一块做法：1.将所有材料洗净准备好。
将管骨和姜皮放入冷水锅中，煮沸后继续煮约2分钟，关火，取出管骨，用水冲洗干净，沥干。
2、白萝卜去皮切小块，玉米切片，姜切片。
3、将焯水的骨头、萝卜片、玉米片、姜片放入锅中，加水没过食材即可。
烧开后加入一勺醋，转中火煮2小时，出锅前加盐。
营养价值：猪管骨除含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。
猪骨性温、味甘咸，入脾、胃经，具有补脾、润肠胃、生津、补体、润肤、益气、养血的功能。
并强化骨骼。
经常喝骨头汤可以及时补充胶原蛋白等人体必需的物质，提高骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。
饮酒可以延缓衰老。
