自己炖排骨汤，没大葱和生姜怎么办，跪求达人
如果没有葱和姜，下面是一个合适的炖排骨汤的菜谱：材料清单：*排骨500克*生姜5片*葱2根*盐适量*适量适量水制作步骤：1.排骨洗净，温水浸泡20分钟，去除血水。2、将排骨放入锅中，加入足量凉水，加入姜片、葱段，大火煮沸，撇去浮沫。
3.转小火继续煮1小时至排骨变软。
4.加盐调味，继续煮10分钟。
注意事项：1、煮排骨汤时，同时加入足够的水，避免中间加水，以免影响汤的味道和营养价值。
2、可以用白胡椒、黑胡椒等香料代替葱、姜，有效去除异味。
3、如果想让汤汁更浓郁，可以加一点料酒或者白酒，但不能太多，以免影响味道。
4、排骨汤的煮时间可以根据个人口味调整如果想要肉更烂，可以延长煮时间。
炖排骨没有姜用什么代替
花椒、草籽、八角、香菜、葱等。如果红烧排骨汤里没有姜，可以用其他味道和营养相同的食材代替，比如辣椒、辣根、八角、香菜、葱等。
其中花椒和草果都具有一定的温阳作用，因此可以增强汤的味道和营养价值。
如果不喜欢姜的辣味，可以用新鲜姜或者老姜代替，会比较温和。
