鱼香肉丝的配菜都有啥
1、准备食材：瘦猪肉200克，笋片50克，木耳50克，青辣椒片50克，胡萝卜50克，料酒5克，盐3克，适量姜末、水淀粉3克、蒜末适量、油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升适量取葱花、郫县10克。丹贝。
2、腌制肉丝：将瘦猪肉切成薄片，加入料酒淀粉、盐、水腌制。
3.准备鱼香酱：制作鱼香酱时，将油、生抽、糖和剩余香料混合并放在一边。
4、炒料：锅中烧热油，加入姜末、蒜末炒香。
5、炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，搅拌至变色。
6.加入材料：加入笋片、木耳、青辣椒片和胡萝卜继续炒。
7、加入鱼香酱：将准备好的鱼香酱加入锅中。
8、大火炒：快速搅拌均匀，让所有食材吸收酱汁的味道。
9.出锅装盘：煎炸后，撒上葱花即可食用。
正宗鱼香肉丝的配菜表
真鱼香肉末的配菜清单：1、猪肉片：以猪里脊肉为主料，应选择肉质鲜嫩或纹理清晰的前腿肉。2、木耳：选择质地清晰、光滑、无杂质的干木耳，预先用清水洗净。
3、胡萝卜：选用颜色鲜艳、质地酥脆的胡萝卜，切成薄片。
4、青、红辣椒：选择颜色鲜艳、纹理清晰的青、红辣椒，切丝。
5、红葱、姜、蒜：分别准备姜、红葱、蒜，切成碎或片，炒香。
鱼香肉末是一道以肉末为主料，搭配蘑菇、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜等配菜的中国传统菜肴。
这些原料的合理搭配加上独特的调味工艺，使得鱼香肉末色香味俱全，营养丰富，深受乳制品企业的欢迎。
正宗鱼香的烤肉不仅味道浓郁、口感丰富，也是川菜中常见的一道菜肴。
正宗鱼香肉丝的配菜表
1.配菜：猪肉，醋，细盐，酱油，豆尖（可选），泡椒，鲜汤，糖，水豆粉，（可选）黑木耳，（可选）玉兰片，（可选）生菜碎，（可选）胡萝卜丝，（可选）笋丝，干辣椒，（可选）土豆丝，花生酱，青椒等。2、主要原料：泡椒、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、糖、蚝油等。
3.成品菜特点：鱼香肉末的配料经过严格挑选，成品菜色红润，鱼香浓郁，口味咸甜酸辣，肉末口感滑爽和温柔。
4、菜肴的历史：鱼香肉末的历史很短。
1909年出版的《成都调查》收录了川菜1328种，但没有鱼香肉末。
鱼香肉末这道菜的名字是在抗战时期形成的，最终由重庆（今渝中区）的一位川菜厨师命名。
鱼香肉丝的配菜都有啥
以调味鱼、肉末制成的菜肴主要有明矾、蘑菇明矾、青椒明矾等。作为川菜的经典名菜，美味的肉碎鱼以其独特的口味和丰富的配菜而广受喜爱。
传统的做法，除了最切碎的猪里脊肉外，还搭配各种香草，增加口感和营养。
其中车明矾以其质地酥脆、味道甘甜成为必备的配菜之一。
需要注意的是，它们不仅为蛋白质添加颜色，还提供丰富的维生素。
此外，蘑菇碎也是调味鱼、肉碎中常见的配菜。
蘑菇味道独特，煮熟后可以吸收汤汁，使整道菜更加鲜美。
同时，木耳中还含有纯净的食物纤维和多种有益于人体健康的微量元素。
明矾青椒给鲜美的鱼肉肉末增添了清爽的香料味。
青椒的辣味和微辣的味道与调味猪肉鱼的酸甜味道完美搭配，使整道菜层次丰富，回味无穷。
总的来说，鱼汤虽鲜美，肉末可根据个人特点和地域口味进行调整，明矾可甜可口，蘑菇末和青椒末都是经典组合，无论是味道还是营养价值都大放异彩。
烹调时，根据个人口味喜好适量添加这些配菜。
