榨菜肉丝汤做法大全
【材料】榨菜3份、猪里脊肉1包、小块【辅料】花椒少许、味精少许、姜1茶匙、葱2片、红薯粉1个、香油少许、盐几滴，1/5茶匙，第1步.芥末丝，很嫩没有多余的厚皮丝第2步：切里脊肉有腌芥末那么大。将粉拌匀，然后撒上一些干淀粉拌匀（这里还是推荐红薯粉，它的特点是嫩滑。
保持干燥，不要加水。
第三步：葱切丝）。
生姜步骤四：锅里倒入水，加入姜片步骤五：水不要直接在里面烧开，用手摇匀。
注意这里的水不要开，否则肉丝淀粉会被冲走，汤会变得浑浊。
步骤6：加入肉丝煮沸，撇去浮沫。
加入芥末丝调味，一定要少加盐。
不要加酱油，颜色会很难看。
关火，保持芥末酥脆，撒上葱花和两滴香油。
出锅一看，汤汁清澈鲜美，肉丝分明，芥菜根酥脆，最传统的怀旧……芥末的完美味道展现得淋漓尽致
榨菜肉丝汤做法
榨菜肉丝汤的做法有很多种。
下面介绍一些常用的做法：
方法一：准备芥菜150克，猪里脊肉150克，葱1根，姜2片。
。
片。
首先，将猪肉和芥末切碎，生姜切碎。
将姜末和芥末加入6杯沸水中煮沸，然后加入猪肉末煮，然后撒上葱花。
方法二：榨菜60克，肉末60克，番茄1个。
将榨菜和肉丝分别切成片，用料酒、盐、胡椒粉和玉米面浆腌制肉丝。
将榨菜放入锅中炒香，加入番茄块和汤，烧开后加入猪肉碎，加入调味料煮沸。
方法三：取猪肉碎100克，榨菜一包，加入适量的盐、葱、猪油。
先将肉丝用清水冲洗干净，去掉血水，然后放入沸水中煮至变色捞出。
汤中加入切碎的榨菜、猪肉碎、调味料，加入猪油搅拌均匀。
还有一种做法是以豆腐、冬笋、香菇为主料。
调料有盐、酱油、鲜汤、胡椒粉、味精、香油。
将豆腐磨碎，冬笋、香菇磨碎，先煮豆腐，然后加入其余材料和调味料，勾芡，淋上香菜和香油。
无论使用哪种方法，都需要确保汤保持清澈。
将肉丝煮至变色后捞出，以免产生泡沫影响汤质。
同时，调味料的添加量要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。
榨菜肉丝汤是一道很容易做的家常汤。
主要原料是榨菜和猪肉，主要制作方法是煮。
芥末比较咸，所以汤里放盐的时候要小心。
榨菜肉丝汤的做法
步骤1
准备材料：猪里脊肉100克、榨菜75克、葱末10克、味精5克、酱油10克、精盐5克、绍兴酒1茶匙。
第二步
将芥末洗净，切片，然后切成细条。
第三步
放入碗中，加水浸泡。
第四步
将猪里脊肉切成细条。
第五步
将芥末放入碗中，浸泡在水中。
第6步
锅中烧水。
水烧开后，将肉丝和榨菜放入锅中，用筷子撒开。
水烧开后，用漏勺捞出，放入碗中备用。
第七步
将炒锅置火上，加入水、绍酒、精盐、味精、酱油和葱花。
盖上锅盖，将水烧开。
第八步
最后将煮好的汤浇在榨菜肉丝上，一道美味的榨菜肉丝汤就做好了。
