西红柿炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋的做法：1、西红柿洗净，切成三角块，鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌均匀。2、葱、姜切片，鹰嘴豆磨碎，锅烧热，加入色拉油5克，鸡蛋炒熟后放入漏勺备用。
3、锅烧热，加入10克色拉油，油温70%左右时，加入葱、姜炒香，然后加入准备好的西红柿，大火炒。
4、依次加入糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后加入炒鸡蛋，将液体调至大火炒均匀。
5、这道营养美味的番茄炒蛋就做好了。
怎样做炒番茄炒蛋
番茄炒鸡蛋是一道比较简单的家常菜。
今天我就给大家介绍一下这道菜的做法。
【番茄炒鸡蛋】
【主要原料】：鸡蛋6个，番茄2个，杜松子酒1个左右。
【蛋液辅料】：盐5克，鸡液5克，马铃薯淀粉一勺。
【炒料】：盐5克，姜末1块，葱5根，蒜末1茶匙。
【收汁配件】：将半勺马铃薯淀粉与水混合，制成一勺水淀粉。
【操作步骤】：
【1】：将西红柿彻底洗净，用十字形刀切掉两端，放入锅中，将西红柿焯水水2分钟。
【2】：将尾部横截面的外皮去掉。
【3】：西红柿去皮，切块，装盘备用。
【4】：将6个鸡蛋打入碗中，加入5克盐、5克鸡精、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。
鸡蛋液。
【5】：锅中倒入食用油，倒入鸡蛋水。
【6】：将蛋水煎至变硬，然后取出单独存放。
【7】：锅中放入一勺食用油，加入盐5克、姜末1束、葱5根、葱花。
，一瓣大蒜，一小把切碎的西红柿。
[8]：然后加入之前炒好的鸡蛋一起炒。
[9]：此时，进入收汁的最后阶段。
用大火将半汤匙马铃薯淀粉与水混合。
一勺淀粉加水。
用大火快速搅拌直至汁液变稠。
撒上切碎的葱即可享用。
【10】：美味的番茄炒蛋就做好了。
重点：最后汁的时候，锅里加入水淀粉后，一定要大火炒，防止粘锅。
如果此时不使用锅，汤会粘在锅上，很容易烧焦。
