凉菜学徒多长时间能上手
冷菜学徒一般一两个月就能掌握基本功。具体来说，凉菜的制作主要包括食材的清洗、切割、调味等步骤。
这些基本操作一般几天之内就可以掌握大约三十、四十种常见的凉菜食材和制作方法基本上可以通过培训在一两个月内学会。
但如果涉及到比较复杂的凉菜制作，比如特殊工艺、创新菜品，掌握起来就需要更长的时间。
对于这种凉菜，学徒可能需要一两年甚至更长时间才能完全掌握。
因为这种凉菜不仅需要掌握基本的制作技巧，还需要创新的思维和丰富的经验。
凉菜制作的复杂程度直接决定了学徒上手的时间。
一般来说，基本的冷菜一两个月就可以做好，而特色冷菜则可能需要更长的时间，甚至一两年。
这是因为特色冷菜不仅需要掌握基本的制作技术，还需要创新和一定的实践经验。
另外，学徒在学习制作凉菜时，还需要注重实际操作，不断积累经验，才能真正掌握制作凉菜的技巧。
这需要耐心和毅力，也需要师傅的指导和鼓励。
通过不断的培训和学习，学徒可以不断提高技能水平，最终成为优秀的冷萃师。
学凉菜和卤菜要一万学费贵吗？多久能学成？
如果只是学技术，不加盟品牌，也就一万多元了。市场上有超过10,000个直接教授技术的特许经营品牌。
学习炒药一般练习时间为7-10天。
