红烧肉的做法最正宗的做法配料
1、五花肉洗净，入锅中用冷水煮至嫩，捞出，去毛。2.切成均匀的块。
3.锅中烧热油，加入糖，加入姜、蒜、八角、月桂叶炒香。
4.加入五花肉炒香，加入一茶匙老抽和一汤匙料酒。
5.倒入足够的开水，加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖、调味料，盖上锅盖煮沸，然后开中火。
6.煮至汤汁浓缩。
7.出锅，撒上葱花即可食用！
正宗红烧肉的做法
正宗红烧肉的做法
材料：
五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒，生抽，老抽，糖，盐。、鸡精、适量水
步骤：
五花肉切块，焯水去血水，沥干备用。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。
锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。
加入五花肉，煮至表面微焦。
加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
加入足量的水没过五花肉，用大火煮沸，然后转小火煮，期间要不时翻动肉块，以免烧锅。
煮至汤汁浓稠、五花肉变软。
红烧肉较正宗的做法
1.材料：五花肉500克，油菜籽4颗，葱10克，姜10克，大蒜10克，盐5克，冰糖6颗，八角2颗，香叶2片，料酒20克，老抽20克，鸡粉3克，10克生抽、味精3g、红曲5g。2、葱、姜、蒜切片，菜籽切两半。
3.将五花肉皮烤至金黄色。
4、五花肉用钢丝绒洗净，放入锅中加水煮十分钟。
5、待筷子能插入时取出，控水备用。
五花肉冷却后，切成2厘米的块。
6、锅中加入色拉油，加热至70%热度，加入五花肉大火炒，倒出油。
7、用剩下的油继续加热至70%热，加入葱、姜、蒜、香叶、八角、料酒、红曲。
8、加水没过红烧肉，加入冰糖、盐、鸡粉、老抽、生抽，中火煮10分钟，捞出即可食用。
