手撕包菜的家常做法最正宗的做法
手撕白菜的做法
最原始的做法：
1.准备好材料。
1.白菜切成块泡芙糊。
2.原料：蒜几瓣，切碎；干辣椒适量，切成片。
3.调料：盐、生抽、老抽、鸡精、植物油。
2.烹饪步骤
1：首先将白菜撕成小片，去皮，晾干。
将水放入锅中煮沸，加入卷心菜，稍焯一下，捞出沥干。
2.煎炸过程：锅热后，加入适量的植物油。
油热后，加入蒜末和干辣椒，小火炒香。
香气显露出来。
3.调味和炒：将焯水的卷心菜放入锅中，用大火快速翻炒。
然后加入盐、生抽、老抽调味，继续炒均匀。
4.食用前调整：将白菜炒至全熟，加入鸡精提味，快速炒匀即可食用。
3.注意事项
1.为了更好地保留原味，最好用手切卷心菜，而不是用刀切。
2.焯水的时间不宜过长，以保证白菜保持脆嫩的口感。
3.炒的时候要用大火快速翻炒，确保白菜熟透但仍鲜嫩。
4.调味的时候，调味料加多少就加多少。
4.口味特点
真白菜，手工切丝，香脆可口，微辣。
白菜简单地焯一下、炒一下，完全保留了原来的味道，佐料的香气让人过目不忘。
这是最原始的手撕白菜做法。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作美味的手撕白菜，享受一顿美味大餐了。
手撕包菜的正宗做法
材料：白菜、蒜片、干红辣椒、花椒、白醋、蒸鱼酱油、盐、鸡精。做法：1、将白菜用手切成合适的大小，将茎和粗茎与叶分开。
2.大蒜和干红辣椒切碎。
3、小火烧热适量油，炒香蒜片，然后加入几颗花椒和干红辣椒，加入适量盐，香料炒香后，加入白菜茎和梗。
锅内加火，炒半分钟。
4.立即加入白醋如果早一点加入，可以去除一些刺激性气味，然后用蒸汽炒酱油，搅拌至生。
5.然后加入鸡精，拌匀即可食用。
