火锅店菜单有哪些？
60种热菜：1、重庆火锅点料：屠宰场新鲜肥肉、冰川鹅肠、新鲜猪嘴、功夫刀剑、晶嫩牛肉、刀肾片大、辣椒嫩牛头、深海脂鱿鱼，煮尾和新鲜鸭血。2、进口牛羊肉系列：肥牛卷、高钙羊肉卷、雪花牛舌、雪花牛块、草甸四宝（雕龙、雪花牛肉、高钙羊肉、牛舌）、一级肥牛。
3、海河生鲜系列：泰式蟹柳、鱿鱼、鲜乌鱼片、鲜鲍、辣黄丁、鳗鱼、虾、海胆。
4、手工丸子系列：手工牛肉丸、新鲜手工丸子、玫瑰味丸子、火龙果虾丸、手工鱼丸。
5、现捕水煮系列：水煮海带、水煮干豆、水煮莲藕片、水煮腐竹、水煮鹌鹑蛋、水煮猪肠、水煮香菇条、水煮豆角、切片麻辣鸡、6、园林蔬菜系列：金针菇,香菇,黑蘑菇,生菜,白萝卜,羊乳酪冬瓜、功夫土豆片、新鲜蔬菜、鲜笋、方笋、海菇、粗马铃薯羊根、豆芽、生菜条、小白菜、菊花、西葫芦、花生芽、洋葱、有机菜花。
7、鲜香豆面制品：薄干、黑豆腐、豆皮、钟卷、千张、蚕丝面、船家红薯面、转面等。
8、山城特色小吃：脆皮椒肉丝、脆皮榴莲肉丝、现炸春卷、现炸南瓜饼、现炸年糕、现炸紫薯丸子、重庆小面、热辣重庆小面、酸辣粉。
最近店里要出火锅菜单，有谁知道做火锅要哪些菜？
火锅所需的菜品有：
1.肉类：猪肉、里脊肉、排骨、猪里脊、猪脑、脆皮肉、虾酱、鸡翅、鸡爪、羊肉卷、羊杂、牛排、牛条、牛筋、黄颈、驴肉、牛肉丸、鱼丸、虾丸、鸭肠、鸭舌、鸭血、蟹棒、热狗、红热狗、午餐肉鸡肉、火腿等。
2水产品：蟹棒、草鱼、鲤鱼、鳗鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、鱿鱼、水鱿鱼。
、鱼唇、鲜蛤、毛尾等。
3素菜：豆腐皮、腐竹、白粉条、黑粉条、粉丝、粉丝、冻豆腐、日式豆腐、素鸡、茶干、炸豆腐、豆腐泡、千结、玉米、沙拉、卷心菜、小白菜、豌豆尖、豆芽、香菇、人造菌、金针菇、西红柿、黄花菜、虫草花、青笋、青笋叶、竹笋。
4特殊原料：鸡杆菌、松茸、青头菇、竹笋。
4.调料：咸香菜、韭菜、鱼腥草、姜末、蒜油、香油、红油、豆瓣酱、辣小米、油辣椒、极鲜、生抽、芝麻、花生。
切丝，花生酱，食用油。
