炖牛腩的家常做法
焖牛腩的自制食谱如下：1、牛腩500克，土豆150克，胡萝卜100克，洋葱80克，糖糖3颗，葱5克，姜1小片，大蒜5克，八角2个，1小把。花椒粒、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香叶2片、香菜少许、香菜适量豆沙。
2、牛腩洗净，用水浸泡半小时（期间换几次水），然后取出。
锅中放入适量凉水，放入牛腩，放入。
煮沸时，用漏勺捞出，然后用清水冲洗干净。
除去血液中的泡沫，沥干并放在一边。
3、西洋菜切碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，扎葱，姜切片，蒜去皮，胡萝卜、土豆、洋葱切块放入烤盘中；切块，香菜洗净备用。
4、锅中热油，放入郫县豆瓣，炒红油，加入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜、蒜，炒匀。
5.加入两汤匙料酒搅拌均匀，然后加入一茶匙老抽、生抽和适量盐，再次搅拌均匀，最后加入葱和3粒糖粉。
6、加入足量热水，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮约70分钟。
7.加入胡萝卜和土豆，煮约10分钟。
8.加入洋葱，煮一分钟，然后关火。
最后加入香菜，从锅中取出。
怎样炖原味牛腩
原汁原味的红烧牛腩是一道美味的家常菜。制作方法如下：材料：-牛胸肉500克-姜、蒜适量-八角、桂皮、豆豉适量料酒、酱油、盐适量步骤1、首先加入牛肚。
切成块，放入沸水中焯一下，去腥味和血水。
捞起来，洗干净，放在一边。
2、深锅中倒入适量的水，加入切碎的姜、蒜、调味料（八角、桂皮、豆豉等）。
3、将焯烫好的牛肚放入深锅中，加入适量清酒、酱油、盐调味均匀。
4.大火煮沸后，转小火煮2-3小时，直至牛肚鲜嫩可口。
5.中途可以尝一下，根据自己的喜好加酱油或盐。
6、大火煮开后，将原牛肚捞出，倒入汤汁，提味。
7.最后，根据自己的喜好加入蔬菜或土豆等配菜，一起享用。
慢煮原味牛腩需要耐心和细心，可以让牛腩更加入味可口。
请尝试一次，做出美味的原味牛肚。
祝你成功！
