肉丸怎么做才好吃？
餐厅里有香味，又软又糯的饭团是怎么做出来的？今天我就来教大家做肉丸子，让大家在家也能做出美味又健康的肉丸子。
主料：
猪肉650克；1个鸡蛋4个栗子一半的烤面包；将洋葱和姜切碎。
+葱、姜适量丸。
调料：
酱油各1茶匙；1茶匙酱油2勺盐水2茶匙（淀粉1茶匙+水1茶匙，）花椒6颗，花椒1颗。
方法：
1.将猪肉沥干，拍干，切成块。
将板栗皮切成小块，切成小块。
将胡椒和茴香磨碎，加少许水搅拌。
然后加入切碎的栗子和小块，搅拌均匀。
4然后加热至60%，将肉丸煎至金黄色，然后捞出油，过滤油。
6。
锅中加入足够的水，放入炸好的肉丸。
葱姜片和花椒茴香配料；加入黑酱油至你喜欢的颜色，煮沸，转小火至沸腾，然后取出肉丸。
7.将剩下的放入碗中，继续将汤煮沸。
加入水、淀粉（不计数量）和香油至浓稠，倒在肉丸上。
建议：
1.如有必要，一次多做一些。
烘烤前让它冷却并放入冰箱冷藏。
白菜很方便。
2.传统的四喜丸子个头都比较大，不过如果自己在家做的话，最好做成小一点的，方便一些。
2.清波肉丸
鸡胸肉400克；1根胡萝卜2片菠菜叶1个鸡蛋10克洋葱生姜10克5克盐2克胡椒水芝麻油5克。
方法：1.将洋葱和姜切碎，鸡胸肉洗净。
2.葱、姜切末。
盐3克胡椒，加入芝麻油并搅拌均匀。
3.将胡萝卜和菠菜清洗干净，将鸡肉分成三块，每块加入胡萝卜。
4.添加另一份菠菜泥并混合。
5.将水倒入锅中；煮沸，然后用手挤压球并将其放入锅中。
6.水煮沸两次后；加入2克盐，煮至适量。
怎样做肉丸子最好吃
肉丸可烤、焖、做汤、炸、糖醋、干等。介绍几个品种：1.烤肉丸烹饪类别：油炸菜系：上海菜食材类别：猪肉口味：酱香色香味：酱色红，内焦外嫩食材：瘦猪肉300粒。
脂肪添加物：青椒P.denarius2个；2便士盐；酱油P.便士2个；料酒2便士；糖P.*5、醋P.*2、葱P.*5、姜P.*5、油P.*25、淀粉P.5、鸡蛋I.准备工作：1)灯笼椒洗净，去蒂切茎，菱形切成1厘米长的片，葱、姜切块；2）将肥肉切成薄片，七猪肉切成肉末，鸡蛋，盐，P.*1；P.2酱油，料酒P.2，淀粉P.3将肉馅挤成核桃大小的块。
锅中放油，将酒子放入，煎至凝固熟；加入葱、姜末轻轻揉搓，加入料酒、酱油、油、汤或水，加入白糖，煮锅，加入九粒籽，大火煮约10分钟；加入灯笼椒块，将剩余的淀粉溶解在水中，然后放入锅中让其汁液增长，然后滤入盘。
将肉馅加更多的水搅拌（目的是让肉更软而不是硬），加入调味料（盐，胡椒粉，姜末和葱，如果你喜欢也可以加入胡萝卜）；在用清水煮肉丸之前，先将其冲洗干净。
然后锅中热油，将姜末、葱末炒香，加入汤料炒香。
加入调味料：热酒、盐、生抽、糖，翻炒片刻。
然后按旧的酸性颜色混合。
最后，将酱汁从锅中取出。
2、六个丸子色泽金黄，鲜咸嫩滑，酱香可口，味道鲜美。
材料：猪肉馅400克，酱料100克，虾各30克，笋丁海参酱，淡油750克（实际用量100克左右），酱油25克，面酱20克，料酒15克，盐3克，5份味精、米饭、洋葱P.*2、米饭姜、麻油P.*5、蛋液P.*L、青面粉P.*2、葱P.*2、姜、茴香、汤P.*D准备工作：（1）肉馅、肉丁、虾仁、笋丁、海参丁一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、干贝、香油拌匀，制成大肉丸。
将鸡蛋液加入面粉中，和成面团。
(2)炒锅中油烧至50%热，将肉用蛋粉粉搅打至难以煎熟，起锅。
(3)将肉丸放入容器中，加入酱油、汤、盐、葱、姜片、八角料，上锅蒸约20分钟，葱片、姜片、八角料八角;煮原汤并煮沸。
3、浆果丸子：材料：肉末、虾仁、鸡蛋一个、葱、姜各切碎。
做法：首先将切好的葱、姜放入肉馅中，根据个人口味加入适量的香油、鸡精、酱油，然后搅拌均匀。
然后将准备好的虾切好，将虾打成面粉，放入锅中。
加一点淀粉，搅拌均匀，忧伤就调和了。
做法：准备好大米，最好是糯米，将肉卷成球状，炒熟，做成小珍珠球。
4.材料：猪肉末150~200克，香菇一只，鸡蛋末，面包糠A：姜汁，酱油，料酒，盐，白糖，白胡椒粉；淀粉、泡香菇的水少许B：姜蒜末、番茄粉、醋白、白糖、料酒少许、生抽少许做法1、鸡蛋打入小碗中，面包糠放在盘中。
盘子，然后放另一个干净的盘子。
将蘑菇洗净，切成片。
加入猪肉碎调味料。
然后用手虎口压成球状（球的大小根据自己喜好，建议小一点的），在蛋液中滚一下，然后裹上一层面包糠，轻轻压一下2.将手放在干净的盘子上，直到温度达到60-70%中火，分批将肉放入锅中煎至熟，捞出沥油，然后转最高火，油温至80%至90%热（判断：加入蒜末即可。
3.肉丸子放油再煎一下，迅速捞出放在纸巾上，肉丸子炸成金黄色。
姜和蒜）放在一个小碗里，尝尝甜度，如果你喜欢的话，锅里留一点油，然后放两次。
材料：300P。
蔬菜调味料：..1汤匙玉米淀粉...11/2汤匙。
糖...2汤匙白醋...1汤匙番茄酱...1汤匙。
步骤：1、肉末中加入1汤匙酱油和太白粉拌匀，搓成8个小丸子。
将1/2汤匙糖、醋、酱油、淀粉粉与2汤匙水混合，制成糖醋酱。
3.锅烧热，加入一杯油，将肉用小火烧至表面焦黄，沥干多余的油，将杂菜拌匀略炒，加入糖醋汁煮至汤汁收干厚的。
做法3【原料/准备】羊丸1包、红辣椒40粒、菠萝40粒、葱2片、蒜1/2支、糖醋酱2瓣、淀粉花粉3包。
、少许水准备：（1）将所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片，菠萝片切4分，葱切段，蒜拍碎放入；。
(2)锅中放油，将羊丸放入炒一会，捞出，倒油。
(3)然后将青椒片、红椒片、菠萝放入锅中煎炒片刻，加入糖醋酱和扬州丸子拌匀，直至成为稀酱。
如果没有伊林糖醋酱，也可以将糖、醋、水、番茄酱按照1:1:1:1的比例混合，制成糖醋酱。
做法4材料：豆腐500克（老豆腐也可以），鸡蛋，盐，酱油，醋，糖，油，水，将面条放在一边。
另一个，烤至棕色后，升起。
第三步：锅里放少许油。
如果你喜欢大蒜，可以放一些大蒜，等香味出来后，煮一点水。
（也可以将这些材料煮熟后倒在食物上）如果想吃辣的，可以加一点调料。
做法五材料：肉末十二两，大白菜半颗，葱两根。
调料：（1）葱姜水两汤匙，鸡蛋半个，盐半克，淀粉水半汤匙。
（2）糖四汤匙，醋四汤匙，酱油半克，盐半茶匙，水四汤匙，生粉水一汤匙，香油少许。
做法：【1】将肉磨碎切细片，加入调味料移至一边，烧热六杯油，挤入食料煎至浮起，捞出。
【2】将大白菜切成很厚的盘，用两勺油烧软，加少许盐和外阴调味，装盘。
[3]用两汤匙油将酱汁调匀，倒入汤中，拌匀，将大白菜放在底部。
[4]葱上撒上明矾即可。
◎买肉碎，切碎，让肉变得粘稠。
腌制烤肉时使用全蛋，可以使肉质细嫩、酥脆。
大白菜炒好装盘时一定要沥干汤，以免影响肉的调味。
4、冬黄瓜肉丸原料：猪油150克，冬黄瓜150克，蛋白1个，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），生姜2片，2片盐一小匙（10P），鸡精1/2茶匙（P.3），香菜P.3，香油1茶匙（5毫升），做法：1、青冬瓜去皮，切成0.5厘米厚的片2.将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。
3、汤锅里加水烧开，加入姜片，转小火，将肉末均匀地挤成肉丸，放入锅中，这样挤得紧，推得紧用勺子轻轻一点，这样就不粘了。
4.丸子全部压好后，将汤烧开，淋上香油即可食用。
