怎么让鲫鱼汤变白
白鲫鱼汤的做法：1、新鲜宰杀的鲫鱼两条，大小要适中。鱼洗净后，加适量盐，腌十分钟。
2.准备三颗葱，打结备用。
3.锅上均匀放几片姜，倒入。
沙拉上油，点燃。
4、小心地将鱼放入锅中，同时加大火，煎至鱼皮呈浅褐色，直至也呈微金黄色；小心地转动锅，使鱼煎得均匀。
6.关小火，加入冷水至没过鱼，加入准备好的洋葱结，加火煮沸7.将鱼翻过来，再煮五分钟，加入适量的盐，加入继续煮至汤变成乳白色。
8、加入味精，煮两分钟，鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤怎么做好吃又白不腥
1、选一条新鲜的鲫鱼，清洗干净后立即煮，即可制成美味的汤。2、锅中放入少许蒜、葱、姜炒香，然后将十字花科蔬菜两面煎至金黄色，加入适量料酒去除腥味。
3.为了增加汤的乳白色，可以提前加入白豆腐块。
4、加入热水煮，促进鲫鱼蛋白溶解在汤中，增强汤的鲜味。
5、煮的过程中，用漏勺撇去浮沫，这样汤汁清澈，没有腥味。
6、有的喜欢加切碎的白萝卜，这样可以进一步去腥，提味。
7、鱼汤煮好后，撒上香菜点缀，既提味，又装饰摆盘。
8.根据个人口味，可撒适量胡椒粉提味，建议趁热饮用，享受最佳口感。
