怎么炒蒜苔肉丝
材料：瘦肉150克，大蒜200克，姜3克：食用油5克，料酒2克，生抽2克，老抽1克，盐1克，鸡精1克，玉米淀粉3克肉丝的制作方法：1.切肉丝蒜切块，姜磨碎2.瘦肉切条，加入料酒和生粉拌匀，腌制10分钟3.炒锅加入食用油，加入肉丝煮至松散。加入姜丝，炒香。
倒入大蒜煮2分钟，然后加入肉丝、盐、鸡精、生抽和老抽搅拌。
煮至熟即可上桌。
小提示：大蒜泥含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C等成分。
其中的粗纤维可以预防便秘。
蒜苔肉丝最简单的做法
1、配料：蒜苔200克，去皮瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，酱油2克，水淀粉20克，葱花3克。2、将肉切成6厘米长条，去掉蒜苔上的老茎和花，洗净，切成3厘米长段，在沸水中焯一下，捞出沥干。
3.炒锅烧热油，加入肉丝炒至变色，加入葱花、甜酱油、蒜苔，然后加入清酒和酱油炒均匀。
加入酱汁，加入一些高汤，煮沸勾芡，倒入香油，即可食用。
