自助火锅菜谱大全做法美味好吃
自助火锅是很多人一起吃饭的首选。很多人也喜欢在家自己准备火锅，享受烹饪的乐趣。
下面我就分享一些自助火锅菜谱，让你在家也能轻松做出美味的火锅。
**1.羊肉火锅****主料：**-主料：当归30克、羊肉1500克调料：精油100克、姜5克、大蒜5克、葱5克、味精20克、鸡精20克、料酒20克、料酒5个花椒克、白汤3000克、盐适量**做法：**1.姜、蒜放入切片，葱切成“马耳”状，当归切成4毫米厚的片。
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，放入汤锅中，加水煮沸。
3、炒锅置火上，倒入精油烧热，加入姜片、蒜片和葱炒香。
4、拌入白汤，加入羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归煮沸。
5.加入适量盐，除去浮沫，倒入高压锅中，高压煮10分钟，起锅，盛入碗中即可食用。
**2.鱼头火锅****材料：**-主料：姜、油、干辣椒、鱼头材料：萝卜、盐、醋、料酒、胡椒粉、味精**做法：**1.烧热锅，用姜擦锅（防止鱼粘锅），倒入油，姜和干辣椒，加入鱼头两面煎至熟颜色变化。
2、电锅中倒入开水，放入炸好的鱼头，加入萝卜煮至汤色变白。
3、加入适量的盐、醋、料酒、胡椒粉、味精。
**3.火锅鱼****主料：**-主料：草鱼2~3斤（也可以用鲢鱼等其他鱼）-主料：芹菜半斤，豆腐1块，香鱼胶调料（超市有售，如南山香鱼调料）、鸡蛋1粒、八角1粒、蒜少许、姜1片、葱1条、适量味精和盐**方法：**1。
将鱼去掉鳞，切成片。
2.将蛋白与鱼肉混合，确保鱼片洗净。
3.加热锅并加入油。
油热后，加入香鱼调料，煎两遍。
4.加入蒜、姜、八角和葱，再翻炒两遍。
5.加入开水，不要太多，以完全没过鱼片即可。
6.水烧开后，先加入鱼骨和鱼头，一分钟后加入鱼片。
7、鱼片中熟时加入芹菜，中熟时加入豆腐。
8、煮的时候加点味精和盐（香鱼调料中含有盐，根据个人口味调整）。
**小贴士：**–蛋白质的作用：使鱼肉口感更好，更嫩。
-芹菜的作用：清香、营养均衡。
以上是三道自助火锅菜谱，不仅美味，而且简单易做。
您可以根据自己的口味和需求进行调整，在家也能享受做火锅的乐趣。
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