红烧肉家常做法
家常红烧肉做法
今天给大家分享一下一道家常版的红烧肉，简单又美味，不油腻。
我平时不喜欢吃肥肉，但是我特别喜欢这个红烧肉，家里大人小孩都喜欢，而且这样做的瘦肉红烧肉很简单，还不错全部。
肥而不腻，质地软糯，其实很香。
就连汤和米饭也很好吃！
八款红烧肉的做法简单又美味
八种红烧肉食谱
毛氏红烧肉
五花肉，盐，洋葱，料酒，肉桂、月桂叶、生姜、胡椒、糖、酱油、生抽、老抽水煮
做法：
将五花肉切成大小均匀的块，锅中加水烧开，将五花肉放入锅中煮，滤去肉内的血沫。
将五花肉取出，用料酒腌五分钟，备用。
炒锅提前烧热，加入中油和白糖，将糖融化后煎至焦糖色。
糖炒香后，加入五花肉，煎至金黄色。
制作特鲜酱油封丘马克美特级生抽
添加香料。
锅中加入封丘马克特鲜酱油、特级生抽、姜、洋葱、桂皮、月桂叶、辣椒和盐，炒香。
搅拌两分钟后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮一个小时左右，以免烧焦。
上海水煮肉
五花肉500克，冰糖五块，葱一根，老姜一根，八角和肉桂各少许，盐适量，老抽三勺，三勺几勺生抽和一大碗水
做法：
热锅下油，等到温度变化猪肉并快速煎炸。第一个步骤叫升保。
你可以听到油的刺激声，这样就不会刺激你的手。
在火上炒一会儿。
，然后加入大提和老姜提美去除鱼腥味，
然后最后去掉刚刚提味的大灰和老姜，加入三勺老抽，三勺生抽淡和五块冰糖炒熟。
加入八角、桂皮、丁香等调料，并加入大量，碗只盛满水。
煮猪肉，然后用开水煮，以减少其汁液，连邻居都能闻到你肉的香味。
哈哈，
家常水煮肉
食谱：材料：五花肉700克，糯米，冰糖，老姜片，星秆
玉米，豆蔻、肉桂
五花将肉洗净，切成2厘米的块
将肉放入冷水锅中煮熟，撒上水泡沫
捞出放凉检查水
不会粘锅热油，加入材料，放入五花肉煎至两面焦黄
煎一面，再煎另一面
把材料拿出来扔掉
换锅，加入油，加入约15颗方糖把火调小，慢慢搅拌，直到糖融化、变色、起泡，关火（关火的目的是为了防止糖煮得太沸）
立即倒入放入五花肉煎几下，然后转小火，糖色就熟了
像红面的，棕色的可以加点酱油酱汁，然后加入温水盖住五花肉3分钟，然后转小火慢慢煮。
准备上芡实汤之前的最后一步
当汤汁达到此点时，转大火为减少液体，加少许淀粉水勾芡，搅拌几下，立即关火上桌
栗子炖肉
做法：
栗子250克洗净，用刀或十字刀浅切，放入沸盐水中煮3-5分钟，去皮，浸泡在水中轻轻加盐并凝固。
放在一边，用盐水浸泡后会变软，容易剥皮）
将500克五花肉切成2.5厘米左右的小块，洗净，入冷水锅中焯一下，取出撒干备用，
锅中油烧热，加入2勺冰糖炒至融化成焦糖色，再加五块炒香五花肉，直到肉均匀地裹上糖。
放入栗子，加2汤匙料酒、2汤匙生抽和1汤匙将黑酱油倒入碗中，盖住煮好的猪肉，加入4片月桂叶和6片茴香。
盖上锅盖，小火煮约40分钟，最后用大火收干水分。
放入，撒上适量葱花和栗子。
水煮肉就做好了！
豆腐水煮肉
材料：
五花肉，豆腐，葱，姜，蒜，酱油，糖、淀粉
做法：
五花肉洗净，切块。
锅里放水，放入肉块，水没过肉，捞出肉末，煮一个小时至肉熟。
用漏勺捞出肉，倒掉水，放回锅中，加入洋葱、姜和大蒜调味，炒两三分钟。
加入少许生抽、少许糖、适量盐。
加入少许腐乳，炒匀，小火。
倒入水，直到没过肉。
小火煮二十分钟至汤稍干，加入淀粉水拌匀，起锅装盘。
鹌鹑蛋水煮肉
做法：材料：鹌鹑蛋、玉花肉、冰糖、八角、香叶、肉桂
姜片、老瓜、生抽、撒上
鹌鹑蛋洗净后，放入冷水锅中，再煮三分钟。
将其放入冷水中。
然后剥皮并放在一边。
最好选择带皮的五花肉，切成丁。
准备八角、月桂叶、肉桂和姜片。
锅中倒入少量油，将五花肉煎去油脂，捞出备用。
锅中倒入油，放入鹌鹑蛋，煎至金黄色起皱，捞出备用。
锅中放入少量油，加入适量冰糖，小火，搅拌至冰糖差不多融化，然后加入五花肉煮至变色。
糖。
加入八角、月桂叶、肉桂和姜片。
混合调味。
倒入适量老抽、生抽和料酒搅拌均匀。
将五花肉放入锅中，烧热水没过肉，将葱扎成小结，大火煮40分钟。
加入鹌鹑蛋，中火煮20分钟即可食用。
川水煮肉
五花肉2公斤，黄豆300克，盐三勺，白糖
100克，干辣椒6个，料酒少许，老抽少许，葱花少许
做法：
将肉搅匀，加入花椒去腥，拌油十分钟左右，煎至肉熟，起锅备用
将糖炒至微黄，然后转小火煎至金黄色，捞出备用。
不再有大气泡并具有焦糖味。
添加。
煎炸肉时，可以加一点老抽来调节颜色（用量和料酒相差不大）如果想要甜，可以少加点盐
撒上葱花，完成（用糖和水炒，如果不好控制就用油炒，注意小火
简易版水煮肉）
材料：
五花肉500克，生姜适量，冰糖适量，八角适量star
做法：
水烧开后，将五花肉焯水约1分钟，捞出洗净沥干备用
沥干少许油炒锅中，小火加入冰糖，搅拌至糖变成棕色
加入五花肉，炒至每块肉都沾满糖，上色后加入适量酱油生抽上色，上色均匀后加入八角，加入适量的高汤或热水没过五花肉。
继续煮约30分钟，五花肉沾上酱汁即可。
