做红烧肉时，加热水还是冷水好？
煮手撕猪肉时，一定要加热水。加冷水会让手撕肉的味道特别木香，所以温水可以改善味道，也更容易消化。
红烧肉加热水还是冷水
红烧肉要不要用冷水加热？
红烧肉要先加冷水，再加热水。
将红烧肉放入冷水中，可以更好地去除五花肉的血水，也可以消除猪肉的苦味。
五花肉焦黄后，加入白酒、姜片等调料，淋上酱油，翻炒均匀，等到酒和酱油的香味出来后，加入适量的热水，这样就可以了。
水与肉处于同一水平面。
不过，把水加热是为了防止猪肉遇冷后突然收缩，使肉质变木质。
红烧肉先加冷水，再加热水。
将红烧肉放入冷水中，可以更好地去除五花肉的血水，也可以消除猪肉的苦味。
五花肉焦黄后，加入白酒、葱、蒜、姜片等调料，淋上酱油，翻炒均匀，待酒和酱油的香味出来后，加入适量的热水，水的量与肉的量相等。
它可以处于同一水平。
把水加热是为了防止猪肉遇冷后突然收缩，使肉质变木质。
准备红烧肉时也需要小心。
肉类应选择带皮的肉，肥瘦交替。
红烧肉会更美味，不要太早加盐和酱油。
否则可能会使红烧肉变咸，破坏猪肉原有的营养，不易煮熟。
控制火候也很重要，不然会影响红烧肉的味道。
