卖牛杂的真实利润是多少？
真正的月利润一两千到二三万都有可能。吃过牛杂的朋友都知道，现在很多地方都有卖牛杂碗，价格主要是5-6元一碗。
但碗里的内脏大部分是萝卜，内脏较少。
这样的话，如果你卖一碗内脏5元，就能毛利3元。
如果一碗售价6元，毛利约为3.5元。
假设你每天卖100碗牛杂，每碗卖5元，那么每天的总销售额是800元，开摊的话毛利润是300元。
您不需要内脏店来出售内脏。
如果租用的话，每天可以净赚300元。
假设您开了一家销售牛肉副产品的商店。
如果你拥有一家商店，每月的商店租金为2000元，水电费为1800元。
/月。
每天卖200碗牛杂，每碗卖6元，毛利润700元。
如果按月30天计算，则毛利润总额为21000元。
扣除3800元的房租固定成本，以及水电费，每月还能赚17800元。
牛杂火锅的原料是常见的食材，以及一些常吃的配菜。
漂亮的牛杂火锅也是。
易于准备。
不需要复杂的加工过程，同时牛肉副产品的蛋白质和营养价值很高，是对身体健康的食品。
所以，开一家真正的热牛肉店才是创业的最佳选择！
最后，是否赚钱很大程度上取决于经营者。
餐饮行业创业初期，服务质量非常好很重要，以服务取胜是成功的关键。
其次，位置、人流量、卖场环境、价格等因素也有直接关系。
牛杂火锅
冬天吃火锅是很舒服的，因为冬天的天气比较冷，火锅的热量可以驱散寒冷，让人感到温暖。
火锅的种类有很多，其中营养又美味的火锅就是牛杂火锅，接下来我们就来了解一下牛杂火锅。
然后加水，水多加一点，可以煮久一点，一开始不需要加盐，因为有火锅底料，里面有牛杂，如果你觉得晚了不够入味，可以再加盐。
放水后，加入葱，然后放入牛杂底料，煮至萝卜半透明，然后根据自己的喜好焯水。
加盐时要小心。
如果你喜欢咸的话，就看你的喜好了。
如果不喜欢太咸，最好先尝尝味道再加盐。
煮的时候，先把牛杂里的火锅主要食材清洗干净：牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛条、牛肺，然后把切碎的主料放进去在沸腾的锅中。
将水煮沸并除去水中的泡沫。
如果牛杂呈白红色，则滤去汤汁，然后加入清水。
用粗棉布内袋装入八角、香草、橙皮、肉桂、干辣椒、小茴香籽和花椒，制成香料袋，放入锅中。
将切好的萝卜倒入锅中，加入少许老抽，大火煮30分钟，然后转小火继续煮一个半小时，直到内脏和牛肉酥而不脆烂后加入精盐、老抽、刚糖、白酒和味精。
总的来说，火锅烹制的海鲜、水产，味道清凉，是必不可少的配菜。
不过，食材一定要新鲜。
最好立即加工并食用。
不要让它们过夜。
对海鲜过敏的人也应特别注意，以免食后中毒。
火锅常见的海鲜产品主要有：紫菜节、鲫鱼、草鱼、鳗鱼、河蟹、河虾、花胶、鱼唇等，海虾、海参、鱼翅、鲜扇贝、猪尾、墨鱼、鱿鱼片等;
一般将牛骨、内脏洗净。
将牛骨捣碎，与内脏一起放入锅中。
加水（只要没过肉），大火烧开，不断撇去浮沫，如果内脏变成白红色，捞出汤，去掉牛骨，把牛内脏留在锅里，加入香料包（将花椒、桂皮、八角用布包好）、白酒、精盐，加水约400克，大火煮约30分钟，然后改用小火继续煮1.5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
加入味精、辣椒油、酱油、辣椒面调成酱汁。
将冷却后的牛杂切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，拌匀，倒入汤中即可食用。
