【营养美味】西红柿炒鸡蛋详细做法，掌握这些技巧，家常菜也能大放异彩

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋这样炒，嫩滑绵密汁水浓郁

西红柿炒鸡蛋

西红柿2个，约300克，鸡蛋4个，葱3-4支，蚝油适量

做法：1.番茄表面划一个浅十字，放入盆中，倒入开水，焯水约1小时。
20秒，立即放入冷水中2.这样就可以小心地从皮上剥下来，不要焯太久，否则撕下来的东西会很厚，里面有果肉。
3.切成合适大小的块4.鸡蛋打入碗中，加一小勺盐，加入少许白胡椒粉，去除蛋液的腥味，有充足的气泡，使蛋液充分散开油温80%热时，蛋液很快就会冒泡。
7、炒鸡蛋取出，留底油，加入葱炒香，加入适量开水，大火煮至汁浓。
汤

西红柿炒鸡蛋怎么做？要详细点

1使用两个鸡蛋和两个相同大小的西红柿。
鸡蛋和西红柿的比例非常重要。
如果西红柿太少，炒出来的鸡蛋就会不够，又油又干。
而且你不能享受炒鸡蛋。
良好的原料搭配不仅是美味佳肴的基础，也是均衡饮食的保证。

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2打鸡蛋的时候一定要注意方法：打鸡蛋的时候用力打一会儿，逐渐加快速度，每次用筷子尖直到碗底

每次筷子从碗口出来时，尽可能多地刮鸡蛋，直到几乎所有鸡蛋都跳起来。
出去。
将筷子浸入鸡蛋中。
鸡蛋表面有很多泡沫。

3煎鸡蛋时，加入一些油，油要热。
将鸡蛋倒入锅中之前，要等到油热，让蛋液遇热迅膨胀，摇动油锅，让油盖住锅，以免粘在锅壁上。

将更多的鸡蛋倒入油中和锅的周围。
鸡蛋放入锅中后，用勺子或筷子快速搅拌，将鸡蛋打成小块。

4烤西红柿时我们可以加一点糖。
这样可以去除西红柿的苦味，让它们的味道更好。
而且切西红柿的时候一定要利用番茄汁的水分，尽量切橙子大小的块。

5西红柿，如果连皮烤的话，厚厚的皮自然会降低食物的味道，放入锅中用开水烫一下，皮会立即张开，很容易剥落，味道不会减少。

当鸡蛋即将入锅时，我们可以用筷子搅拌鸡蛋。

7锅中放入适量的油（煮鸡蛋时油量很重要，经验等于蛋液的2/3），油热时倒入。
放入蛋液中，此时蛋液会自然变硬，不要动，