羊肉汤火锅的做法
要准备真正清热的羊肉汤，您可以按照以下步骤操作：**材料的选择和准备：**-2公斤待清洗的羊肉。-1个白萝卜调味。
-1颗玉米增加新鲜度和甜味。
-精选中药材：玉竹、野山参、红枣、人参、麦冬、竹甘蔗，适量配制。
-适量生姜用于消除腥味、提味。
-4颗葱以增加风味。
-白酒适量，用于增香、消除腥味。
-适量的枸杞用于最后的装饰并增加营养价值。
**烹饪过程：**1。
首先将羊肉放入锅中煎熟，加入所需量的白酒，以去除腥味并增强香气。
2.加入足够的水淹没羊肉，加入姜片和葱段，煮滚，然后转小火1分钟。
3.除鳞，小心地将羊肉捞出，用冷水冲洗，去除血水和污垢。
4、玉米、萝卜切块，放入高压锅中。
5、将去皮的中药材和竹甘蔗放入高压锅中。
6.高压锅充气后，将压力调至合适压力，煮15分钟。
待压力自然下降后才能打开盖子。
7.锅中加入枸杞子，然后将煮好的羊肉汤倒入电磁炉的锅中，以保证持续受热。
8、最后根据自己的口味加入各种蔬菜，就可以享用一碗热腾腾的正宗清羊汤了。
怎样做羊肉汤火锅
配料：羊肉、热酒、冰糖、老干妈辣酱、生姜、葱、干辣椒、陈皮、干莲藕、干无花果、红枣、大蒜、花椒、月桂叶、木甜、八角、草水果、茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。做法：1、水烧开，加入韭菜、姜、料酒，加入羊肉块，煮几分钟，捞出羊肉，洗去血水2、锅中加入足量的油，加入冰糖，老干妈辣酱，与姜、葱、干辣椒、陈皮、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、茴香小火炒香，加入焯好的羊肉。
将肉炒几分钟，然后撒入料酒3、加入适量老抽，搅拌均匀至上色，然后加入适量生抽、蚝油、干藕、干无花果和红枣继续搅拌均匀4.将所有材料一次性加入材料沸水5.大火煮滚，然后转中小火；小火煮1-2小时，直至肉嫩、汤香。
加少许盐调味。
Tips：1.羊肉最好选择肥瘦羊肉，骨头上有一点肥肉，松软，入味，有点膻味。
2.各种配料可以自己混合。
ETC。
可以去除山羊肉特有的膻味山羊肉特有的膻味只能在食物加热时使。
，能给食物赋予鲜美的色彩，主要用生抽和蚝油作调味。
可以加煮水），不喜欢的话就浓了折扣5.最好放调料盐，防止肉缩水煮不熟。
蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
煮羊肉的同时，还可以准备一些家人喜欢吃的锅食材，比如：蔬菜、黑木耳、金针菇、芋头（最好切片油炸，味道更香）、冬瓜、鱼丸、土豆。
、魔芋、菊花、大白菜、香菜、菠菜……等等。
吃饭的时候，把火锅放在桌上，围坐在第一个炉子周围，享受羊肉的辛辣香气，又是另一种美妙而快乐的体验！
