怎么做西餐牛排
配料：牛里脊肉、黑胡椒、鸡精、蚝油、生抽、香油、糖、淀粉。做法：1、牛里脊肉切成薄片，用刀背或肉槌拍成片。
加入蚝油、黑胡椒、鸡精、生抽，戴上一次性手套搅拌均匀。
最后倒入香油，盖上保鲜膜放入冰箱冷层，腌制2小时以上；2、煎牛排前，在牛排上拍一点干淀粉，蒜切末，洋葱切丁，螺旋粉煮熟备用；3、糖、生抽、黑胡椒调成酱汁，淀粉勾芡；4、锅里放油，爆香蒜末和洋葱，倒入酱汁，翻炒均匀；5、倒入淀粉酱，炒成黑胡椒汁；
西餐牛排的简单做法
简单的西式牛排食谱：
1.准备牛排、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜和迷迭香。
2.将牛排从冰箱中取出，在室温下放置15-30分钟，让牛排回温到室温。
3.用厨房毛巾擦干牛排表面，然后在两面均匀撒上盐和胡椒粉。
4.煎锅中加入橄榄油，中高火加热，加入牛排煎2-3分钟，翻面煎2-3分钟，直至两面熟透。
金棕色。
5.加入黄油、大蒜和迷迭香，用勺子将黄油、大蒜和迷迭香舀到牛排上，继续煎30秒到1分钟。
6.取出牛排，放在盘子上，放置2-3分钟，使牛排的汁液均匀分布在整个牛排上。
7.切片即可食用。
西餐厅牛排腌制配方是什么
西餐厅牛排的做法：腌料配方：牛排300克，大蒜2瓣，小葱1个，黑胡椒适量，黄油10克，精盐适量，芝加哥腌料20克，干叶香菜1克，所需量的植物油。步骤：1.去除牛排上多余的脂肪和边缘。
2.先涂上植物油，然后撒上细盐和芝加哥腌料。
将牛排正面、背面和侧面擦干净，腌制4小时。
3.大蒜切碎，葱切碎，黄油备用，干香菜切碎。
4.加热煎锅，加入油，加入牛排，40秒后检查底部，然后翻转牛排，煎另一面，直至其也变成棕色。
5.加入蒜片、葱、黄油和干香菜叶。
煮至香味四溢，然后撒上少许黑胡椒粉。
6.然后将所有酱汁淋在牛排上，牛排就做好了。
牛排或牛排是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一。
牛排的制作方法主要是煎和烤。
在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是平民百姓的肉类，牛肉则是王公贵族的精英肉类。
贵族牛肉是用当时也很贵族的辣椒和香料烹制的，在特殊场合供应。
供应以显示主人的高贵地位。
“牛排”、“猪排”等西餐名称出现在晚清小中。
也许这道菜的形状与上海的“大排”（猪肉丁骨）相似，因此。
命名为“馅饼”。
上海话中“排”读作[ba]，广东省也称牛排。
