排骨汤怎么炖白
排骨汤的做法：1、将排骨用高温油预先炒至油的分子链断裂。将排骨放在大火上煎20秒，然后改成中低火。
它是白色的，两种汤混合起来，味道会更浓。
主料：排骨400克；1块玉米半个胡萝卜1汤匙醋料酒2勺和适量的盐。
做法：1.玉米切小块，胡萝卜切小块2.排骨洗净，煮一会儿，去除腥味和血水。
并将其放入锅中。
倒入足够的水；加入适当的醋和料酒。
小火煮1小时，加适量盐调味即可食用。
排骨怎么样清炖才好要不要炒一下
排骨一般需要先泡水再用，加醋和少许盐来煮。
煮香料的步骤如下：
第一步是准备原料。
然后洗掉多余的绳子，放入锅底。
2.加入70%-80%的水，加入少许白醋。
然后倒入少许盐，插上煮沸。
3小时后，打开盖子，让炉子上的泡沫出来。
4.然后盖上盖子，再煮四五个小时。
做排骨汤时需要把排骨炒一下吗
没必要。
准备材料：
排骨、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、醋
做法：
1．将排骨切块，洗净，沥干。
入沸水中焯1分钟，捞出沥干。
2.将葱切成片，姜切片。
冷水锅中加入大半锅水，加入葱、姜、排骨，用大火将新水烧开。
3.建议在锅接近沸腾时开始撇油。
而且水多的话，撇油的时候也不用担心汤没了。
如图所示，泡沫撇得很干净，汤看起来很清爽。
锅煮好后，加入适量料酒（去腥）和醋（帮助排骨中的钙沥干）。
将火调至中低，煮1小时。
4.将胡萝卜去皮，切成片。
加热后，将胡萝卜块煎至变色。
5.注意时间，将炒好的胡萝卜和其他排骨焖1小时。
继续煮！关闭加热器大约需要20至30分钟。
如果想要排骨软一些，可以继续小火慢炖。
