西红柿汤怎么做
1、主料：西红柿2个，鸡蛋1个，葱1根，姜3片，猪油1/3茶匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，生抽1/2茶匙盐、味精少许、水700毫升。2.番茄去尾，洗净，切成3-5毫米的片。
大葱洗净切碎，姜洗净切碎，大蒜洗净切碎备用（根据个人喜好可选）。
3、锅置火上，热油，放入切好的姜片、蒜片炒香。
然后把切好的番茄片放入锅中，加点生抽，等到七成熟即可。
4.将鸡蛋打入碗中，倒入蛋汁（加入时继续在锅中搅拌，加入盐和葱即可食用）；
怎么煮西红柿鸡蛋汤
我家里喝的西红柿总是橙红色的汤，酸甜的西红柿味很浓～怀念家里浓浓的汤，满嘴都是幸福～
食材
西红柿80克
鸡蛋60克
盐5克
糖7克
番茄鸡蛋汤的做法
1．选择一个番茄，洗净并去掉茎。
2.将西红柿切成八块。
3.将锅中的油加热至70%热。
4.加入切碎的西红柿。
5.加两茶匙盐。
6.添加三茶匙糖。
7.继续炒，此时会流出一些红色的汁液。
8.用抹刀将西红柿分成两部分。
9.继续煸炒，出汁更多，汤色更红，西红柿也变小，更容易吃。
10.先加入少许水，刚好没过西红柿即可，然后盖上锅盖煮至沸腾。
11.这样番茄的味道会更浓郁，汤汁也充满番茄味。
12.再加入一碗水（此时的水量与自制汤的量相对应）。
13.盖上锅盖，等待水沸腾。
14.这时候可以准备一个鸡蛋。
15.打鸡蛋。
16.将蛋液倒入沸腾的番茄汤中，逆时针旋转。
17.六七秒后倒入蛋液，用筷子搅拌。
18.然后就可以关火并插入碗了。
19.超级丰富又美味，酸甜可口！非常好吃！
小贴士
为了带出西红柿的原汁原味，这道菜中西红柿会经过长时间、反复的炒制。
同时，西红柿的酸度也会浸入中汤中，所以加3汤匙糖来中和酸味~
