淮南牛肉汤绝密配方与制作步骤详解

淮南牛肉汤配方

成分

main

儿童cal cal cal 500g

belt 200g

< /p>

sutsumi mofan 200g

负担得起的香菜

5片香叶

10柠檬草

5茴香5

2肉桂

5辣椒

适当的量

>

适当量的胡椒玉米

2-3片段

辣油

鳄梨或彩色拉伸油apodi

适当量的胡椒面

成分

负担得起的绿色洋葱

负担得起的原始切片

有效量的烹饪葡萄酒

适当的盐

鸡肉精华量适当

< P>方法

1,将牛肉浸泡过夜。
多次更换水,去除血液,洗净牛肉肌腱小,用冷水放入冷锅中,煮沸,清洁

3。
,放入美丽的牛肉骨头,加水三遍,然后加入原始的冰片

4。
打开中火煮牛肉,在水卷之前阅读血液< /p>

5。

6,加中火,小火,煮熟并加盐< /p>

7。
如果您使用筷子并轻松刺穿,请制作沸腾的牛肉汤,辛辣油,去除美丽的碗并没有水),您可以将其放在面条上。
将适当数量的油倒入锅中(如果可能的话,请使用颜色来画油)。
油量约为半碗。

10。
地瓜的粉丝柔软

11。
>

12。
煮沸牛肉汤后,向锅中加入适当数量的辛辣油(根据您自己的口味)

13。
使用净勺子或漏勺。
就勺子而言,如果牛肉汤不大,则有牛肉汤或牛肉汤。
加一个碗,小鸡肉精华,倒牛肉汤,加入香菜

薯片

如果您使用家用牛肉,则必须增加。

淮南牛肉汤绝密配方

1、配方及制作工艺淮南牛肉汤的绝密配方,需要使用3斤碎牛肉,其中牛骨4斤,牛肉2块,牛心,牛肝,牛肚等。
磅)。
需要准备水24杯,牛骨白汤150克,超浓牛肉精粉15克。
牛肉在使用前要煮熟。
如果不直接出售,您可以将其添加到汤中。
可以放牛骨、牛肉和牛肉)严格按照香精配方比例添加材料,不要偷工减料。
既然是开店营业,就要保证您的品味。
2、臭味绵软、腐肉香香 配料比例:小茴香4克、好姜4克、陈皮6克、丁香3克、芳香果8克、肉扣8克、拉链6克带扣,木香,6克木香,8克白姬,7克山奈,10个 桂皮8克,八角8克,草果7克,香叶3克,香沙3克。
甘草4克,花椒5克。
将香料包好,将骨头汤烧焦一个小时,然后将其放入香料袋中,煮1小时30分钟。
3.制作辣黄油和辣黄油,需要将1块黄油加热,融化,加入40克姜和40克葱,取出。
添加调料:小茴香3克,好姜邦6克,陈皮3克,香果5克,肉扣7克,木香5克,白蛹4克,肉桂8克,2个香衫克,香沙3克,甘草3克,胡椒4克。
最后加入花椒粉60克(如果不做辣油就不用炒香料加花椒粉)。
4.将红薯粉放入盆中,用热水浸泡约10分钟,直至用手掰开。
然后用冷水冲洗并放在一边。
豆腐皮切丝。
5、调料准备红薯面、豆腐皮、牛肉、牛肉、牛肉、牛肉、牛梨)、香菜和调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉、牛油辣、牛油不油、汤底。
6、牛肉汤是把盐、味精、鸡精、胡椒粉放入碗中拌匀,然后用漏勺将软粉和豆腐丝放入牛肉汤中浸泡一会儿,然后倒入碗中。

然后加入煮熟的牛肉片和碎牛肉,淋上牛肉汤,撒上葱花、香菜,最后撒上少许辛辣的黄油。
7、牛肉、牛头、牛肚可以从市场批发购买,省力又经济。
如果先开店,可以使用专用的牛肉卤水,以降低成本,达到更好的口感。

淮南牛肉做法和配方 淮南牛肉汤的做法介绍

1、主料:牛筋肉500克,牛骨750克,牛瓣200克(不放),香菜,葱姜,料酒,盐。
2、香料配方:香草果2个、香叶、柠檬草10根、八角5个、肉桂片2片、干花椒、陈皮2片、牛油果适量。
3、具体步骤:将牛骨浸泡8小时,中间换3次。
红薯粉丝用温水泡软,牛筋片煮熟,泡水的目的是养血,让汤更清。
4、取一个干净的锅,放入干净的牛骨,加水,至少是牛骨的三倍,放入姜片,将小牛骨煮沸。
5、烧开后放入洋葱段,以上所有调料,少许料酒。
牛肉汤继续小火煮3小时。
6、牛肉汤烧开后,锅中加入适量辣油,用勺子或网菌落。
半分钟; 如果勺子不够大,那就不够大,单独展示。
7、放入扇子、百叶窗和牛肉汤,倒入碗中,倒入牛肉汤与香菜一起放。