如何做白菜肉包子好吃
1、主料:白菜、猪肉、面粉500克。材料:植物油、盐、熟菜籽油、生抽、韭菜、姜、五香粉、味精、酵母5克、面水250克做法:加入面粉,将酵母和水混合至得到一个面团,然后盖上盖子,发酵两个多小时,将洋葱和姜洗净,切碎。
2、想要让白菜的水分不被浪费,关键是刀工。
具体做法是:将白菜洗净沥干,对半切开,茎叶分开,茎垂直切成薄片,再横切成薄片,叶子也同样切。
加入植物油,搅拌均匀,不要有水出来。
3.猪肉切成小块,直接与姜切末。
也可以用绞肉机将其磨成肉泥。
4.加入韭菜和姜末,搅拌均匀。
加入五香料粉(可选)并混合均匀。
加入生抽、蚝油、味精,搅拌均匀,待收味即可包好冷藏备用。
5.将肉末与切碎的白菜混合。
6.加入煮熟的菜籽油,搅拌均匀。
这样包白菜的时候加点盐,水就不容易流出来了。
注意:一定不要单独加盐来杀掉白菜里的水分,现在在肉馅里加水,所以我们用肉来包它。
7、将发酵好的面团再次揉匀,擀成长条,分成小块摊开,再揉匀,擀成中间厚薄的面团,加入馅料。
8、从尾部开始捏,将右面皮推出来与左面皮压紧,将左面皮推出来与右面皮压紧,来回折叠,直至包上所有馅料。
9.再次盖上盖子,发酵20分钟。
10、蒸锅里加水,大火烧开,然后加入一碗凉水,然后盖上垫子,然后放入糕点,盖上盖子,大火烧开20分钟(根据蛋糕的数量来决定蒸的时间) 2- 3分钟内关火。
白菜猪肉包子馅的做法和配方
白菜猪肉包馅的配方和配方如下:
工具/材料:水、酵母、盖子、猪肉馅、盆、料酒、生抽、蚝油、香油、花生油、葱、姜、花椒、八角、筷子、白菜、盐、香料、菜板、擀面杖、蒸笼。
1.将酵母加入温水中,搅拌至溶解,然后将面粉倒入一个大碗中,加入酵母水,搅拌至形成柔软的面团,盖上盖子。
直到它的尺寸增加一倍并充满蜂窝。
2. 将猪肉馅倒入盆中,依次倒入料酒、生抽、蚝油、香油,顺时针搅拌至浓稠,然后倒入。
热花生油再次顺时针搅拌。
大葱切成小段,姜切成片放入碗中。
加入花椒、八角,倒入新鲜开水,浸泡一段时间,准备好葱、姜的配料。
3、将葱、姜水倒入调好的肉馅中,每次倒入后用筷子顺时针搅拌,直至肉馅吸收水分和姜水。
被肉馅吸收。
白菜去心去根,洗净切成薄片,倒入肉馅中,撒上盐和五香粉,用筷子顺时针方向搅拌均匀,直至馅儿做好。
4、取出面团,放在案板上擀成长条,切成大块,一张一张擀开,备用。
擀面杖将其擀成厚边、中边和薄边。
我们取一块面团,在上面盖上适量的馅料,直到形成一个蛋糕。
将所有东西包好后,我们将其放在蒸笼上,每块之间留有足够的空间。
5. 盖上蒸锅盖,再放入温水中蒸10分钟,然后锅中加入冷水,水沸后蒸18分钟,小火煮2至3分钟,包子包上白菜香肉丝准备好了。
白菜肉包子馅的做法
白菜肉三明治馅料配方:
主要原料:猪肉300克、白菜200克、面粉300克、水160克、白糖4克、泡打粉(不含铝)3克、白糖10克。
辅料:盐4克,生抽40克,韭菜适量,姜末少许。
步骤:
1. 瘦猪肉洗净后,去掉保鲜膜,切成块。
2. 放入烹饪杯中,搅拌直至形成细腻的肉馅。
3. 将肉馅倒入碗中,加少许水打匀,然后加入盐和酱油,朝一个方向搅拌均匀。
4. 加入韭菜和姜如果不喜欢这两种食材的味道,可以将韭菜和姜片放入碗中,加入少量。
水。
用葱姜水揉匀,然后将葱姜水倒入馅料中搅拌均匀。
5. 将适量的白菜切成薄片。
白菜和肉的比例可以根据个人喜好调整。
6. 将卷心菜放入肉馅中。
白菜很嫩,汤汁与肉馅混合不用加盐,不会浪费,也不会出汤。
7. 搅拌均匀,尝一下盐的味道,决定是否再加点。
肉馅就准备好了。
白菜猪肉馅包子怎么调好吃
您可以尝试以下方法,制作美味的白菜猪肉馒头: 1. 准备馒头:猪肉切成小块,加适量盐, 酱油 料酒 胡椒粉 洋葱, 姜 用手将大蒜和其他香料混合均匀,使香料充分吸收到猪肉中。之后,将洗净的白菜切成小块,加入猪肉混合物,搅拌均匀,加入适量的煮鸡米和食用油拌匀。
2、将馅料裹紧:取适量放在包子皮上,包住包子边缘,用手指捏紧,以免从包子封口处漏出。
3.蒸面包:将蒸好的面包放入烤箱,注意面包之间的距离。
然后加水蒸10-15分钟至软。
4、酱料提味:可以准备一碗自制或购买的酱料来沾。
酱油 蒜, 酱油 可以根据自己的喜好准备酱汁,例如醋或辣椒油。
5、趁热吃:取出馒头,享受热腾腾的口感。
别忘了注意面包的温度,以免烫伤嘴巴。
以上步骤包子配上白菜和猪肉,就能做成一道美味可口、香喷喷的饭菜。
