鸡蛋炒黄瓜这么做好吃-鸡蛋炒黄瓜的做法
黄瓜鸡蛋炒简介:材料:黄瓜220克;材料:油、盐适量、葱适量</;p>
难度:初级
功效:
食物类型:辣菜
时令美食:春天
鸡蛋炒黄瓜说明:黄瓜中所含的糖苷和果糖不参与正常的糖代谢,因此糖尿病患者可以用黄瓜代替淀粉来充饥,血糖水平不会升高,甚至糖苷会减少,果糖等不参与正常的糖代谢,所以糖尿病人吃黄瓜代替淀粉类食物是为了充饥而不是减少饥饿感。糖尿病人脾胃虚弱,腹痛腹泻,肺寒咳嗽。
大家要少吃,因为黄瓜性凉,胃寒容易引起胃痛、腹泻。
材料:黄瓜220克;
准备黄瓜炒鸡蛋的步骤
1.将葱切成小块。
2.将鸡蛋打入碗中,打散,加入葱,搅拌均匀。
3.将黄瓜洗净,切成片,备用。
4.锅里放油,烧热,倒入鸡蛋液。
当鸡蛋稍微形成时,用抹刀将其搅拌成小块。
5.取出鸡蛋块放在一边。
6.不用放油,直接将黄瓜片放入锅中炒即可。
7.待黄瓜快熟时,加入适量盐,炒均匀。
8.倒入鸡蛋块,加入适量鸡精,搅拌均匀即可食用。
烹饪技巧
黄瓜尾含有较多具有抗癌作用的苦味物质,所以不要把黄瓜尾全部扔掉。
黄瓜炒鸡蛋的搭配技巧
鸡蛋与红薯不宜同食:鸡蛋与红薯同食会产生有害健康的物质,可能有害并容易引起胃痛。
鸡蛋和橙子不能一起吃:鸡蛋与橙子等富含果酸的水果同时吃,鸡蛋富含蛋白质。
果酸会使蛋白质凝结,干扰蛋白质的消化吸收,甚至引起不良症状。
黄瓜的营养价值
黄瓜,又名王瓜、西葫芦。
黄瓜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等营养成分。

黄瓜炒鸡蛋做法
以下是黄瓜炒鸡蛋的三种不同做法:
做法一:所需材料:鸡蛋2个、黄瓜2根、味精、盐、植物油、葱、蒜、姜等。
步骤如下:
将黄瓜洗净,切成菱形片。
将油烧至60%热,倒入蛋液,煎成蛋花即可食用。
锅里放少许油,放入葱花、姜末炒香,加入黄瓜炒香,加盐、味精炒至生,最后加入鸡蛋花,拌匀即可服务。
做法二:主料为黄瓜200克,鸡蛋200克,调料有盐、味精、料酒、淀粉、猪油。
步骤如下:
先用猪油将鸡蛋炒熟,然后推到锅边,锅中加入葱花、黄瓜片,加入料酒和水,最后将鸡蛋调味勾芡。
做法三:用散养鸡蛋2个、黄瓜1根、盐、山茶油、花生油、韭菜、蒜瓣、生姜和微辣红辣椒。
步骤是:
先用山茶油、花生油炒出蛋黄,然后加入蒜瓣、姜片、红辣椒炒香,加入黄瓜丁,加盐调味,最后与鸡蛋一起炒匀,撒上切碎的鸡蛋葱。
无论采用哪种方法,都需要注意火候,以保持黄瓜和鸡蛋的清爽口感。
同时要注意食品安全,如削皮、食用等。
黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜。
主要食材为黄瓜、鸡蛋,主要烹饪手法为煎炸。
菜肴口味清淡,营养丰富,适合四季食用。
黄瓜炒鸡蛋的做法有哪些?
黄瓜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜。它制作简单,营养丰富。
下面是一些常见的黄瓜炒鸡蛋的制作方法:基本版黄瓜炒鸡蛋材料:黄瓜2根,鸡蛋3个,盐3个,食用油适量,食用油适量。
步骤:将黄瓜洗净,切成方块或片。
将鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。
锅中热油,油热时倒入鸡蛋液,快速搅拌至鸡蛋变硬成块,捞出备用。
锅里留少许油,放入黄瓜块,快速炒香。
待黄瓜变色变软后,加入适量盐调味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中,快速与黄瓜搅拌均匀。
炒至鸡蛋和黄瓜完全混合。
大蒜版黄瓜炒鸡蛋材料:黄瓜2根,鸡蛋3个,大蒜3瓣,盐几瓣,食用油适量:大蒜洗净切碎。
将鸡蛋打散,加少许盐。
锅里放油,烧热,将鸡蛋煎至半熟,盛出。
锅中留下油,加入蒜末炒香。
加入黄瓜片,快速炒至熟。
加入炒鸡蛋并混合在一起。
食用前加入适量的盐,搅拌均匀。
糖醋版黄瓜炒鸡蛋材料:黄瓜2根,鸡蛋3个,白醋1茶匙,盐1茶匙,食用油适量,食用油适量。
将鸡蛋打散,加少许盐。
锅中热油,将鸡蛋炒至凝固,备用。
锅里留少许油,放入黄瓜,快速炒香。
加入白糖和白醋,快速搅拌,使糖醋黄瓜均匀地裹上。
加入鸡蛋,加盐调味,然后快速搅拌均匀。
炒至鸡蛋和黄瓜完全融合,撒些葱花或香菜上色。
麻辣版黄瓜炒鸡蛋材料:黄瓜2根,鸡蛋3个,辣椒2个,食用油适量,食用油适量。
将鸡蛋打散,加少许盐。
锅中热油,将鸡蛋炒至凝固,备用。
锅中留下油,加入辣椒圈,炒香。
加入黄瓜片,快速炒至熟。
加入炒鸡蛋并混合在一起。
食用前加入适量的盐,搅拌均匀。
以上就是一些常见的黄瓜炒鸡蛋的做法。
您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
这道菜的关键是控制火候,快炒,保持黄瓜鲜嫩,鸡蛋松软。
另外,还可以根据个人口味添加其他调味料,如酱油、蚝油、黑胡椒等,以提味。