简单家常番茄酱的家常做法番茄酱制作方法
如何准备番茄酱1.原料：西红柿5个、蔗糖50克、柠檬汁60毫升、盐5克。
2.步骤/方法：购买当地新鲜的西红柿。
3.用开水烫一下，去皮，切成小块，用破壁机打碎。
4.将其倒入锅中并用小火慢炖。
5.将其倒入锅中并煮沸。
然后加入糖粉，煮至稍微浓稠。
最后，加入柠檬汁和盐，再煮4.5分钟即可享用。
6.加柠檬汁可以起到防腐剂的作用，加一点盐会让味道更好。
番茄酱的家常做法
1、锅中倒入热水（约60摄氏度），将洗净的西红柿放入锅中，盖上锅盖，煮约2分钟。番茄皮自动剥掉。
2.将去皮的西红柿切成大块。
小心地去除西红柿中任何未成熟的绿色种子，以免影响风味。
3.将番茄用搅拌机或榨汁机捣碎，将番茄汁倒入锅中，加入红糖，用大火煮沸。
番茄汁沸腾后，用小火煮至番茄汁变稠，以防止粘锅。
4、待番茄汁变浓稠时，挤入适量柠檬汁，煮沸3~4分钟即可食用。
西红柿酱的做法
番茄酱的制作方法如下：
主要原料：番茄。
辅料：冰糖。
工具：菜板、小刀、玻璃瓶、花瓶。
1.将西红柿去皮。
2.将西红柿切开，去掉茎，切成小块。
3.将切碎的西红柿放入不粘锅中。
4.将锅放在炉子上，开大火煮沸。
5.煮的过程中会沉淀出很多水，煮的过程中水会不断蒸发，用没有油的锅铲来推搅。
6当番茄慢慢煮熟后，改用中火。
如果西红柿不是新疆产的，不够甜，可以加适量的冰糖。
7转中火继续煮。
8当番茄酱变稠时，将火调小，继续煮。
9最后变成这个样子的时候，基本没有水分了，很粘。
10趁热开始倒入番茄酱，不要让它冷却。
11如果瓶子未装满，请在瓶口处留出2厘米，以便将瓶子倒置时有空间。
番茄酱怎么做-自制番茄酱的做法
介绍一下自制番茄酱：材料：西红柿700克
材料：1个柠檬、100克砂糖
难度：初学者尝试一下
效率：
菜品类型：小吃
时令菜式：春季
自制番茄酱说明：如何自制番茄酱：
1.准备一锅热水（60度左右，不用烧开），放入洗好的水。
将西红柿放入锅中，盖上盖子煮2分钟。
2分钟后，西红柿会自动剥皮。
2.将去皮的西红柿切成几大块。
如果您的西红柿有未成熟或绿色的种子，请将其除去，以免破坏味道。
3.用搅拌机搅拌西红柿。
首先将西红柿切成大块，然后将其切成小块，这样在切割过程中就不会损失太多汁液。
4.将压碎的番茄汁倒入锅中，加入糖，煮沸，然后将火调至小火。
当它变稠时，偶尔用抹刀搅拌，以免粘在锅上。
5.煮至变稠并像酱汁一样。
挤入所需量的柠檬汁，继续煮三到四分钟。
提示：
1.糖的量。
通常糖的量是果肉纯重量的三分之一，但您可以根据自己的口味进行调整。
2.糖的作用。
糖是一种很好的防腐剂。
糖的用量适中。
相对来说，果酱的保质期会更长。
糖用量太少会缩短保质期，所以可以根据自己的喜好增加或减少糖的用量。
自己的品味和需求。
我建议你一次不要做太多，这样可以经常换换口味，其次如果不需要长期保存，糖还是可以少用的。
3.糖的种类。
可以用白糖、冰糖或麦芽糖来制作果酱。
冰糖使成品果酱更加光泽，麦芽糖可以增加粘度。
就我个人而言，我喜欢使用混合物用砂糖和白糖代替麦芽糖，因为我发现果酱煮熟后，放置1-2天会变得更稠。
当然，如果你是一个完美主义者，追求完美的粘稠效果，那么一点麦芽糖也是有用的。
4.加糖的时机和是否需要加水要详细考虑：
（1）如果是出汁率低的水果，如苹果、木瓜、草莓等，则打破加入糖，静置约1小时，让尽可能多的水和果胶从果肉中分离出来，然后开始烹饪。
对于果肉较硬的苹果，加入所需量的水，一起煮，使果肉软化，分离出果胶。
（2）如果是多汁的水果，比如西红柿、猕猴桃等，就不需要冲泡加水，只需加糖煮沸即可。
（3）还有，之前有人分享过：加两次糖，即开始煮时加一半，汁液减少时加另一半，这样成品会更加闪亮漂亮。
关于制作酱汁的工具：
1.您可以使用不锈钢平底锅、电饭锅和砂锅，只要不是铁锅即可。
2.铲。
最好是木质的。
关于保存果酱：
1煮果酱时，加入少许柠檬汁。
柠檬是一种很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的保质期。
最主要的是它是自然的。
2.容器。
果酱瓶必须清洁、干燥、无脂肪、无水。
使用前先用沸水煮沸或蒸几分钟，晾干后使用。
吃果酱时，请使用不含水的干净勺子。
3.装瓶。
无需等待果酱完全冷却即可装瓶；可以趁热装瓶。
如果一次性蜂蜜过多，可在倒完后在表面多倒一点蜂蜜，然后将瓶子倒置以利于密封，冷却后放入冰箱。
建议关于健康饮食：
西红柿和花椰菜
西红柿做番茄酱的家常做法
1.先将水烧开，然后加入西红柿，焯水一分钟。2.然后将西红柿去皮切丁。
3.将切好的西红柿倒入破壁机中，加入糖和淀粉，搅打成糊状。
4、将调好的酱汁放入锅中，小火煮20分钟。
5.最后加入柠檬汁，搅拌均匀，小火煮至浓稠。
