鱼香肉丝的制作过程
鱼香肉丝是四川名菜，咸鲜酸甜，具有浓郁的葱、姜、蒜香气，其风味采用四川流行的鱼肉调味方法。
现已广泛应用于川式菜肴中。
鱼香肉丝原料：瘦肉250克，水炒蘑菇70克，胡萝卜半根，泡椒碎30克，葱2根，姜一小片，大蒜5瓣，适量淀粉、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、糖、鸡精。
鱼香肉末的制作方法：
1.将瘦肉洗净切成厚块，然后放入碗中，然后加入淀粉、盐和水搅拌均匀。
2.将葱、姜、蒜洗净，切片备用。
3.将蘑菇和胡萝卜切成小块，放在一边。
4.将糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉加入鱼露中拌匀。
5.锅中油烧至50%时放入油，炒熟后加入培根，然后加入切碎的泡椒，加入蘑菇、磨碎的胡萝卜和鱼香酱翻炒几下。
营养价值：
1.猪里脊肉：猪肉中的蛋白质品质优良，猪肉还含有人体健康所必需的脂肪酸。
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2.菌类：黑蘑菇中铁的含量很高，而且黑蘑菇还含有维生素K。
3.胡萝卜：富含维生素A。
对于患有眼睛干涩、夜盲症和视疲劳的人来说，适当吃胡萝卜补充维生素A可以起到改善视力、缓解视疲劳的效果。
鱼香肉丝的制作方法？
鱼香肉片是一道常见的家常菜。
口味咸甜、酸辣，深受大家喜爱。
鱼香肉丝的肉的选择也很实用。
可以是猪肉、牛肉、羊肉等。
大家可以根据自己的喜好和习惯来选择，虽然选择不同种类的肉时味道会略有不同。
整体味道不太一样。
会有很多变化。
在制作鱼香肉片时，可以说切肉片是一门技巧。
如果肉片厚一些，会影响口感，而且不好看。
如果肉丝太薄，我们大多数人都不是厨师，没有这样的技巧和能力。
其实切肉丝并不难，就像在五星级酒店一样。
现在我教大家一个小技巧，让无论你吃什么肉片，都能切得又薄又漂亮。
1.首先，大家应该把从市场上买来的肉按照用量分成块，必要时放入冰箱里。
提前一段时间把肉拿出来，最好让肉自然解冻，可以防止肉中的营养流失。
不过，如果你没有时间，也可以将肉放入冷水中约一分钟，然后取出，更快地解冻肉，以加快解冻过程。
2.小心不要像刚买的那样把肉全部融化了。
它可以被熔化直到可以被切割。
如果你用我说的方法切肉，你就可以像在五星级酒店一样切肉。
现在我告诉你鱼香肉片的做法：
调料：葱花、油、盐、酱油、醋、糖、豆瓣-辣椒酱、淀粉、料酒
准备工作：
1.另外，将上述所有主要材料准备好，用刀切成块，放入事先准备好的碗中，用适量的淀粉和料酒将所有材料混合均匀。
2.将青椒中心的筋和籽去掉，切成细条。
然后切一些蘑菇丝。
3.锅中倒入适量的油，烧热。
将磨碎的胡萝卜加入锅中炒一分钟。
当胡萝卜和青椒稍微变软时，将其取出并放在一边。
4.锅里倒入适量的油，然后放入肉丝和葱花，快速将肉丝切碎，否则肉丝会粘在一起。
5.当肉的颜色稍有变化时，加入豆瓣酱，然后加入适量的酱油和盐，然后将豆瓣酱和肉丝混合均匀后加入。
加入之前准备好的胡萝卜和青椒，拌匀，调味，炒匀即可出锅。
下锅后的鱼香肉片我介绍的做法，好吃到让人看了就饿了！简直就是好吃又好吃！
正宗鱼香肉丝的做法
美味正宗鱼香排骨的做法如下：1、将肉切块，加入一勺淀粉和少量盐（因为酱油和泡椒味道偏咸，所以就加一点）。咬开肉，切碎蘑菇，加入蔬菜。
将心的大叶切成小片，葱、泡椒、姜、蒜切碎。
加入酱油、醋、糖、味精。
将淀粉放入碗中，加三汤匙水调成酱汁。
2.锅置旺火上，将油烧至70%热，加入肉丝炒至变白。
3、将肉丝捞出至锅边，加入姜、蒜和切碎的泡椒炒至樱桃红。
4.加入蘑菇碎、卷心菜碎和葱碎炒半分钟，然后与肉丝拌匀。
5.将酱汁勾芡，均匀涂抹即可食用。
介绍下新版鱼香肉丝怎样做好吃呢？
美味的新版鱼香肉丝，只需添加一些原料和调味料即可轻松制作。
来来来，跟我来~
菜名：鱼香肉丝
主料：瘦肉150克
辅料：腌木耳6个，胡萝卜半根、灯笼椒1个、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、葱半根、姜半片、蒜4瓣辣椒酱1勺，盐1勺，瘦肉洗净切条。
2.将五花肉放入碗中，加入适量清酒、生抽、胡椒粉。
将姜粉、盐、豆瓣酱、辣椒酱混合均匀。
3.一勺淀粉。
4.搅拌均匀，腌制至少20分钟。
5.葱、姜、蒜、小米、芥末准备好。
6.在煎锅中加热冷油，等到油达到一定温度。
、生抽、清酒、豆瓣酱、辣椒酱，一次一勺放入锅中，搅拌均匀。
7.将肉丝放入锅中，用大火炒香。
8.如果觉得不够辣，再加一勺辣椒酱。
9.把水稍微减少，防止锅里烧焦，加盐，炒。
肉很嫩。
10.将胡萝卜、木耳和青椒加入锅中。
11.大火炒约1分钟，即成美味的鱼香肉丝。
