四川10大经典名菜，竟有一半都是不辣的，你吃过几道？
相信很多四川人都认为川菜十大经典菜一定是麻辣鲜香。很多外省的朋友也认为川菜一定是麻辣烫。
事实上，被归类为“中国菜”的10道经典川菜中有一半不辣。
是不是感觉自己又增长了知识呢？接下来我就来给大家介绍一下这10道名菜是什么吧？菜一：夫妻肺片。
对于四川人来说，这道菜真的顶多不辣，因为它的主要调料是红油。
当然，这道菜的辣度也因人而异。
它有所不同。
如果你想吃辣，老板就会给你做辣。
我想大家都认识飞骈夫妻吧。
基本上在卤菜馆或者川菜馆里都能看到。
这道菜的难点在于用料种类较多，主要以牛杂为主菜。
菜，所以很少有人会在家里做这道菜。
这是一道吃过之后就难以忘怀的菜。
菜二：宫保鸡丁这道菜只能算是辣菜，因为里面加了干辣椒，使得宫保鸡丁变得非常好驾驭。
这也是一道很常见的四川菜，在家也可以轻松制作。
四川版宫保鸡丁以鸡胸肉为主菜，配以辣椒角和花生。
这是一道非常美味的菜。
菜三：麻婆豆腐，这道菜应该是闻名于世的，说到川菜，很多外省的朋友首先就会想到它，因为它确实是一道家常菜。
在四川，有了豆瓣酱，人人都可以做出美味的麻婆豆腐。
第一个正宗的麻婆豆腐是用碎牛肉做的，没有豆瓣酱。
后来人们慢慢创新，创造出了现在的麻婆豆腐，用猪肉和豆瓣酱制作，制作更简单，味道也更好。
第四道菜：四川回锅肉。
回锅肉也是一道家常菜。
与麻婆豆腐齐名。
而很多人认为回锅肉是“川菜第一”。
我觉得回锅肉这道菜在一定程度上说明了四川人坚强的包容性。
因为回锅肉无所谓正宗与否，也没有固定的搭配。
它可以搭配许多不同的蔬菜。
这是一道普通但是超级美味的家常菜，里面有荤有素。
，而且非常有营养。
回锅肉的最佳做法是五花肉，肥瘦均匀，五花肉部分真是“肥而不肥”。
第五道菜：大千烤鱼。
外省的朋友可能对这道菜不太了解。
顾名思义，它是国画大师张大千的家菜。
这道菜在内江很受欢迎。
正宗的做法是把鱼煎至两面金黄，然后放入锅中。
不过，为了加快烹饪过程，很多餐厅厨师都会直接在锅里煎鱼。
因为四川鱼的烹饪方法有很多种，比如水煮鱼、卤鱼、豆瓣鱼、卤辣椒鱼、泰安鱼等。
而且他们都非常好吃，所以大千鱼干就没有那么独特了。
不过这鱼确实不比水煮鱼差。
如果有机会的话，推荐你的朋友去尝试一下。
第六道菜：水煮白菜。
第一次听到这道菜的名字时，很多人肯定以为是开水煮的白菜，但事实上并非如此。
而且这道菜在一般的川菜馆里是吃不到的。
，因为它的方法非常复杂且耗时，没有任何技术是无法实现的。
这道菜很清淡，可以说里面连一粒辣椒都没有。
虽然是一道经典的川菜，但真正吃过正宗白菜的四川人却很少。
第七道菜：鹰嘴豆布丁。
很少有人知道这道川菜。
这道菜涉及到“吃鸡不见鸡”和“吃肉不见肉”。
标题为“用肉来支持素食”。
看起来像豆腐，但实际上根本不是豆腐。
这道菜没有任何技巧是做不出来的。
一般只有在正宗的川菜馆才能吃到。
第八道菜：雅玉砂锅，顾名思义，是四川雅安的传统特色菜。
这道菜很特别。
他用的鱼一定是鸭鱼，肉多，刺少，肉嫩。
是川中地区烹鱼的最佳原料。
唐代大诗人人人都称赞雅玉。
这道菜在其他地方很难吃到，尤其是在成都，比较少见。
第9课：清蒸江团是鱼的一种。
蒸江团是四川乐山的一道传统名菜。
以江团、火腿为原料蒸制而成。
它比普通的清蒸鱼要复杂得多。
因此，在普通的川菜馆里通常很难看到正宗的蒸江团。
第十道菜：鱼香手撕肉这是一道非常简单的菜，就像麻婆豆腐和回锅肉一样简单。
相信很多朋友都吃过这道菜。
其最大的特点就是与米饭相配。
，而且荤素搭配均衡，味道酸甜，适合大家的口味，所以很受餐馆的欢迎。
鱼香肉丝的制作方法非常简单，因此很多人也在家里制作。
如果你没有尝试过川菜，建议先从鱼肉拉丝开始。
10道不辣的经典川菜
十大经典不辣川菜包括：水煮白菜、雪花鸡、竹笋、肝糊汤、东坡肘子、甜皮鸭、脆皮猪排、老马蹄花、蒸河饺、宫鸡包。鱼。
丝味猪肉。
这些川菜虽然不辣，但每道都独具特色，深受食客的喜爱。
例如，白菜是国宴上的一道热门菜肴，看起来像清汤，加了一点水，但实际上很香，蕴藏在多种食材熬成的汤汁里；鸡胸肉、鸡蛋和鸡汤的组合，带来雪花般蓬松光滑的口感。
竹菇肝酱汤、东坡肘子是川菜中广受欢迎的传统名菜。
竹笋肝汤以猪肝为主要原料，精心熬制而成，色泽清亮，味道成熟。
东坡猪肘采用久煮的猪肘制成，肉质细嫩，肥而不腻，入口即化。
此外，甜皮鸭、脆皮肉片、老马蹄花、蒸江团等也是川菜中不可多得的美味佳肴。
甜鸭皮脆香甜，肉嫩多汁；锅巴上浇上辣酱，使花蹄老马成为成都的传统菜肴，以猪蹄为主要原料，煮至嫩滑可口。
河饺是用河鱼和猪肉蒸制而成，肉质肥美细嫩，汤汁清澈可口。
最后，宫保鸡丁和鱼香肉丝也不容错过，都是川菜的经典菜肴。
宫保鸡丁是以鸡肉为主料，配以葱、姜、蒜等配料炒制而成。
酱汁浓郁，味道鲜嫩。
鱼香猪排是将猪肉切成片，切块煮熟而成，色、香、味俱佳。
鱼腥味浓郁，给人回味无穷。
不辣川菜不仅满足了不喜欢吃辣的人的需求，也展示了川菜丰富的口味和精湛的烹饪技巧。
十大经典川菜推荐不怕辣的欢迎来挑战
川菜就是川菜。中国传统四大菜系之一，中国八大菜系之一，中国烹饪大师。
川菜的特点是鲜、淡、辣、辣、辣、香、鲜、浓、味浓郁。
我对川菜很忠心，看到就忍不住了。
1、香辣肉碎鱼香辣肉碎鱼是一道常见的川菜。
鱼香是一些传统川菜的主要风味之一。
这道菜的鱼腥味十足，味道是由调味料制成的。
2、回锅肉回锅肉是传统川菜中家常（黄）菜的代表菜之一，属于川菜系列。
主要原料有猪骨、青椒、蒜苗等。
其味道独特，色泽鲜红，肥而不腻。
毛血旺毛血旺以鸭血为主要原料，烹饪手法以炒菜为主，口味偏辣。
她出生于重庆。
此菜以牛肚粪为主料，将生血煮沸后即食而成，故名。
4、咸鱼又称咸鱼，是一道源自重庆的经典菜肴，以其独特的调料和独特的烹饪手法而闻名。
它以柏树为主要原料，配以大蒜等配料烹制而成。
5、辣子鸡辣子鸡由于各地的制作方法不同，具有不同的特点，深受世界各地人们的喜爱。
这道菜呈明亮的棕红色，味道可能辛辣。
6、烤鱼烤鱼是一道色香味俱全的地方传统名菜。
7、麻婆豆腐麻婆豆腐的主要原料是配料和豆腐。
主要材料有豆腐、牛肉末（也可用猪肉）、辣椒、花椒。
麻来自于花椒，辣来自于纯花椒。
这道菜凸显了川菜的麻辣特色。
其口味单一，口感顺滑。
8、煮熟的猪肉片麻辣鲜香，松软易嚼。
吃起来肉嫩菜鲜，汤红清亮，味香辣。
其特点是麻、辣、鲜、香。
9、宫保鸡丁宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、黄瓜、辣椒等辅料制成。
红而不辣，辣而不浓，辣中带辣，肉酥脆。
因为鸡肉的鲜辣，鸡肉的鲜嫩，花生的酥脆。
10、四川火锅四川火锅以其麻辣鲜香而闻名。
川菜以麻辣鲜香出名，有哪些川菜辣椒少但好吃？
明末清初，张献忠屠杀城池，仅杀害全四川省八万人左右。
清政府强迫湖广增援四川。
这场中国历史上最大规模的迁徙，持续了一百多年，四川省再次繁荣起来。
当时，辣椒从南美洲传入中国，广泛应用于现代川菜中。
名菜馆荣园园掌门人兰光建曾说过，“正宗川菜”是汇集了南北烹饪高手制作的地方名菜。
味道非凡。
”
川菜的特点是辣；香又油又厚的辣椒，胡椒，使用大量新鲜胡椒和生姜。
。
川菜不仅仅是辣。
作为四大主菜之一；川菜注重“五味和”，每道菜都有自己的风格。
经过长期的发展和演变，川菜以咸为基本味，有酸、五种基本味。
甜的腰部你好，和24种麻木口味。
第一种是辣的。
红油酸辣胡椒,鱼是一种辣味，包括奇怪的味道等。
橘子皮对于川菜来说第二种是大蒜，味道特殊，很难煮。
姜芥末芝麻酱酱油五种口味异味等。
第三种是咸的，黑豆汁番茄汁甜味露咸味，包括酸味和辣味。
甜的酸甜可口。
此类风味用途广泛，包括许多代表菜肴：上等燕窝；烤鱼翅白汁肉丸五个梦想，酱东坡墨鱼雪涛香
有趣的是，清代传奇菜肴白灼白菜也是川菜的代表。
说到川菜，很多外地人可能首先想到的是让大家印象深刻的麻辣烫。
我的许多来自塔库纳罗的朋友都称我为厨师。
当我问为什么四川只吃辣的时候，当他听了我详细的解释后，除了麻烦之外，辛辣菜肴也可以做成清淡或甜食。
为了让大家真正了解、认识川菜，主厨介绍了很多经典川菜又不会太辣，让大家领略川菜的魅力。
川菜十大名菜，中华料理的集大成者，每道菜都是无辣不欢
川菜是中国四大菜系之一，八大菜系之首，中华菜系集大成。其口味多样，善用辛辣味，如鱼香、麻辣、麻辣、陈皮、辣椒、怪味、酸辣味等，展现了川菜烹饪艺术的魅力。
接下来我们就来领略一下川菜十大名菜的魅力。
麻婆豆腐是一道传统川菜，以豆腐和牛肉末为主要原料。
其香料丰富，辣味来自四川花椒，其味辛、辣、鲜、香、青、嫩、脆，使川菜的辣味和特色明显地展现出来，成为著名的菜肴之一。
国际菜肴。
回锅肉是一道具有代表性的四川家常菜，以猪肉为主料，配以青辣椒、蒜苗等调味。
其色泽红亮，浓而不腻，是川菜中必不可少的经典。
,成都传统名菜，以夫妻肺片、牛头骨、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为原料，配以辣椒油、花椒面等调料，色泽靓丽，味道香甜，一道美味的菜肴。
水煮牛肉是一道四川名菜。
牛肉块采用麻辣汤汁烹制，味道厚实、鲜嫩可口，具有四川火锅的独特味道是。
毛血旺是一道四川特色菜，以鸭血为主料，配以咸菜等配料烹制而成。
它起源于重庆，流行于西南地区。
其味道酸辣，营养丰富。
辣鱼是一道源自重庆的经典菜肴。
它以草鱼为主料，配以酱菜烹制而成。
其味酸辣。
是重庆江湖菜的先驱之一。
辣子鸡以整鸡为主要原料，配以干辣椒、花椒等调料制成，鸡肉滑嫩、酥脆，深受世界各地人民的喜爱。
宫保鸡丁是一道源自鲁菜、川菜、黔菜的著名特色菜肴，由鸡肉、花生、干辣椒等配料烹制而成。
鱼香肉丝，一道四川特色菜，由肉丝、辣辣椒、姜、蒜等配料烹制而成，辣、咸、酸、甜，是四川菜谱中的经典。
爬树蚂蚁是一道传统的川菜。
它以粉丝、肉末为主料，配以胡萝卜、生姜、葱、豆瓣酱等调料。
它质地光滑，颜色鲜红。
此外，还有麻辣凤爪、丹增牛肉、口水鸡、麻辣鸡等川菜名菜。
虾仁、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡肉豆腐、板栗烧鸡、麻辣鸡等。
每一个都有自己鲜明的特点，并且非常令人难忘。
