排骨怎样清炖好吃?
红烧排骨
红烧排骨汤因其味道鲜美、功效神奇而广受人们喜爱。
那么红烧排骨汤怎么做呢？
1.配料：排骨300克，姜片15克，香菜10克，盐2克，鸡粉2克，白胡椒2克。
2.红烧排骨。
2.将所需量的水倒入锅中，用大火煮沸。
3倒在准备好的排骨上。
4.将血液煮沸，除去杂质。
5.焯排骨时，可以加入少许料酒，以去除腥味。
6.取出排骨，拍干并放在一边。
7.将所需量的水倒入锅中，用大火加热。
8.加入排骨和姜片。
9搅拌一会儿。
10.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮一小时。
11.打开锅盖，加入盐、鸡粉、白胡椒粉，搅拌调味。
12.将准备好的汤转移到碗中。
13.添加香菜。
清炖排骨要放哪些配料
红烧排骨时，应加入一些香料，用小火煮。主要香料有洋葱、生姜、大蒜、胡椒和月桂叶。
如果喜欢蘑菇的话，可以加白千层蘑菇或者西洋参。
酱油会影响汤的颜色。
不要添加辛辣的调料，保留汤的原味更重要。
扩展资料红烧排骨的做法：原料：排骨250克，萝卜100克，草莓16个，姜片，葱花步骤：1.排骨洗净，入沸水中焯九分。
5分钟即可完全去除血迹。
焯至熟，取出备用；2、锅中放入1000克水，烧开后加入排骨、姜片、葱，小火煮。
3、加入草莓、盐10粒；关火前几分钟，调味并享用。
