宫保鸡丁最简单的做法
宫保鸡丁是一道非常经典的川菜。最简单的做法是:所需材料:-鸡胸肉:250克-干辣椒:10个-花生:50克-姜、蒜:适量-鸡精:适量-盐:适量-白胡椒粉:适量-生抽:适量-玉米淀粉:适量-植物油:适量步骤:1.鸡胸肉切成小丁,加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟;2.干辣椒切小块,姜切细片,蒜切碎备用。
3、鸡胸肉腌制好后,将鸡丁裹上生粉;4、锅中冷油烧热,将裹上淀粉的鸡块放入锅中炒至金黄色,捞出备用。
5.锅中留少许油,加入姜、蒜、干辣椒炒香。
加入少许料酒,加入鸡精、生抽调味,搅拌均匀。
宫保鸡丁的制作相对简单,只需要一些基本的调味料和简单的油炸步骤。
根据个人口味,还可以添加一些蔬菜或者其他食材来定制。
自制宫宝鸡丁的做法
1、将生花生放入沸水中浸泡10分钟,去掉外面的红层,锅中倒入植物油,锅内加入冷油,无红层时小火慢慢煎至酥脆,沥干水分备用稍后使用let。2、准备宫保鸡丁调味料一包;将适量的干辣椒切成小片,姜、蒜切成小片。
3.将一包宫保鸡丁调味料放入碗中,加入60毫升水,调匀备用。
4.将鸡腿去皮,切成小块。
加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清,拌匀,腌制10分钟。
5、炒锅烧热后,立即加入适量植物油,用筷子抹匀。
6.锅中倒入植物油。
只留下一点点,加入干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱丁,炒香。
7.加入已过油的鸡块,将准备好的宫保鸡丁调味料略炒。
8.当酱汁变稠并均匀地覆盖材料时,加入炸好的花生,略炒即可食用。
