2022年夜饭,有这8道硬菜就够了,颜值高寓意好,轻松称霸朋友圈
适量的热水和。然后把洗净的猪耳朵放进去,然后加入适量的生抽、老抽、白酒、盐和冰糖,大火烧开,然后转中火转小火煮约25分钟
6猪耳朵煮熟后,关火,盖上盖子焖1小时,这样会更入味。
煮沸后取出,自然冷却
7猪耳朵冷却后,直接切成片,尽量薄一些,这样更入味。
准备一些黄瓜,切块,炒一些姜末和香菜碎,全部切好放入碗中
8然后开始调味,加盐,鸡精,生抽醋。
辣椒油再加少许香油,拌匀,装盘,美味的凉拌猪耳朵就做好了。
1准备适量的大骨头放在盆里,然后加入一些白酒,倒入足够的水,洗10分钟干至不再混浊
2接下来,将洗净的骨头放入冷水锅中,倒入料酒,加入葱片、姜片,大火焯一下。
撇去表面的浮沫,然后继续煮约8分钟
3…而且煮的时候会比较软。
盖上锅盖,小火煮两个小时。
8猪蹄煮熟后,捞出放回锅中,以减少水分。
挑选出里面的大料,使其更浓郁。
更美味。
然后加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,直至汤浓稠
9汤收完后,直接倒入锅中,撒上葱花即可做美味的红烧肉卷好了,过年菜就到这里,享受一下特别的美味吧。
1准备一个新的弯头,用火处理猪皮表面,然后放置。
将其浸入水中,直接刮掉烧焦的部分。
再洗一下就干净了
2肘子比较粗,煮的时候不容易吸味,这一步不能省略。
完成后,肘部留着备用
3准备一块生姜,直接切成片,葱切片,然后准备适量的八角,桂皮,月桂叶。
、当归、干辣椒。
备用
4将肘子用冷水焯一下,然后加入适量料酒,用武火煮沸,撇去表面的浮渣,继续煮。
煮沸后煮10分钟。
备用
5锅中烧开水,加入一把冰糖,先用大火将冰糖炒至融化,然后用小火煮至棕红色,起小气泡,然后倒入热水,将糖的颜色变成棕色,放入碗中备用
6然后将锅中的油烧热,加入葱、姜、八角炒香,炒香后加入。
加油并煎至酱汁收干用大火将水煮沸,然后加入红糖。
加入一些山楂和一些冰糖,然后加入肘子,然后煮约2小时,直到肘子熟为止
8一旦肘子熟了。
然后继续用大火收干液体,
9准备一些青菜。
对半切开,锅中水烧开,加入盐和食用油,使焯水的蔬菜呈绿色且水沸时不沸腾,将蔬菜放入焯水中,焯至生熟,取出。
取出备用。
10将煮熟的猪蹄取出,然后将蔬菜摆在盘子周围。
这样肘子就做好了,看起来特别漂亮,味道鲜美,营养丰富,特别适合过年。
1准备适量里脊肉,用水浸泡30分钟,浸泡后捞出洗净,然后将里脊肉中的水分挤出,然后切成厚薄的片。
天。
然后切成条状,尽量切得厚一些才能吃。
2接下来开始腌肉条,加入葱末、姜末、蒜末,再加入葱片,倒入料酒去腥味,最后加入酱油,蚝油和白糖。
然后将葱、姜混合,使腌料更加入味,腌制40分钟左右,让味道充分吸收。
3然后准备一个小碗,将调料、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉和白芝麻放入小碗中备用
4鱼片腌制好后,直接放置放入烤箱上下火1烤50度10分钟,让肉的水分熟,然后调到180度,烤15分钟,煮备用
5起锅加入所有香料,小火不断搅拌出香味,然后加入烤肉条。
不断搅拌,使其入味充分
6搅拌均匀,取出继续放入烤箱,上下火加热至180度,烤1分钟左右
.7、烤好后取出,美味的手磨鱼片就做好了。
吃起来有嚼劲,味道鲜美。
1、准备新鲜肠子适量。
分钟,然后将其放入水中浸泡20分钟,然后用清水清洗。
2将洗好的大肠直接在边缘切开,将内部清洗干净,然后放入水中,继续加入白酒、盐和面粉,搅拌3分钟即可。
然后再浸泡20分钟,然后加入小苏打或小苏打继续擦洗3分钟,然后倒入水中浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。
一定要把大肠里面的肥肉撕掉,不然吃起来很肥很腥
3大肠清洗干净,直接用盘子切成块,也可以切成小块放在盆里备用
4我们把整个部分压紧,然后切成蒜末,把蒜末和姜末直接扔进大肠里,加入豆瓣酱和辣椒继续搅拌3分钟,然后放在一边腌10分钟
5然后准备一些芹菜,洗净后切成芹菜段。
然后我们准备一些青椒和红椒,用斜刀切成片,准备一些葱,切成段。
加入盐、花椒、花椒。
6锅中热油,将腌好的香肠直接放入锅中煎至香肠熟,大约半分钟。
然后将所有配菜放入锅中,炒半分钟后直接出锅,美味的炸香肠就做好了。

马上过年了,春节家宴聚餐,必备的6道硬菜,学会过年待客有面子
2.将骨头清洗干净后,我们还需要加入适量的温水,再将骨头浸泡半个小时,以去除未洗干净的血水。
3.准备好材料,葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、丁香各适量,然后加入花椒十几个备用。
7.香料爆香后,加入两勺甜面酱和一勺豆瓣酱炒香。
最后将骨头放入锅中,加适量水没过骨头,盖上锅盖焖2小时,骨头即可食用。
1.首先我们需要准备一块瘦肉,放入冰箱冷藏半小时以上,然后取出,切成薄片,切成片。
如果把瘦肉冷冻起来,切起来会更容易。
2.准备一些姜片和葱段,加入适量温水,揉入葱姜水中备用。
3.葱姜水揉匀后,需要分三遍,加入到瘦肉中。
搅拌使肉丝完全吸收水分。
4.将半个鸡蛋打入肉丝中打软,拌匀后加入一勺生粉,锁住肉丝中的水分。
5.肉丝腌制好后,我们需要准备两个青椒,切成片备用,准备半个胡萝卜,切成细条备用。
6.锅中油烧热,锅中加入适量食用油,当油温达到80%时,将肉丝放入锅中,用大火将肉丝煎一下,然后立即检查。
油并将其取出。
7.锅里留底油,加入蒜末提味,然后加入青椒和胡萝卜碎炒至熟。
将肉丝放回锅中,加入盐、生抽、蚝油和鸡精。
调味,用大火炒匀即可食用。
1.首先,准备一块培根,用盐水浸泡半小时。
然后用钢丝绒将培根清洗干净。
2.将培根浸泡在盐水中是非常重要的一步。
这样做出来的培根味道并不咸。
3.腊肉清洗干净后,我们需要在锅中加入冷水,然后开大火将腊肉煮20分钟,捞出水备用。
4.准备好材料,蒜叶几片切块备用,芹菜一小把切块备用,生姜一小片切块备用,干辣椒几颗切成圈备用地方。
5.培根冷却后,切片并放在一边。
然后在锅里加热油,加入培根,炒一些脂肪。
6.将准备好的香料加入培根中,小火煎至熟香气扑鼻而来。
然后将准备好的芹菜片和蒜叶放入锅中翻炒至熟。
1.首先我们要准备好适量的香肠,然后加入一勺盐,然后加入几勺面粉,开始揉搓香肠,去除其表面的粘液。
2.花肠中加入适量的水,清洗数次,直至水变清。
3.我们还需要将清洗干净的香肠用花刀做上记号,然后切成6厘米左右的块备用。
5.准备一块姜片、几片大蒜、几根切碎的葱和几条切成圈的干辣椒,然后放在一个小碗里备用。
6.锅中热油,锅中加入适量食用油,油热后将香肠放入锅中,小火煎至水干,捞出备用。
7.锅内留底油,然后将香料放入锅中,中火炒至香味散出。
然后将腊肠放入油锅中,用大火炒,让气体逸出,加入葱翻炒均匀,即可食用。
2.在焯五花肉的同时,我们需要准备一把干黄瓜,加入适量温水浸泡备用。
3.五花肉里的血沫煮熟后,我们需要把它捞出来扔掉。
然后我们在五花肉中加入适量的干辣椒、八角、桂皮和香叶,煮一半,一个小时后沥干水备用。
7.准备一个小碗,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、半勺胡椒粉、半勺盐和一勺蚝油打成酱备用。
8.将炸好的五花肉切片,裹上酱汁即可食用。
然后将切好的黄瓜片铺在五花肉表面,放入蒸笼中,盖上锅盖大火蒸半小时,然后从蒸笼中取出,倒扣在盘中即可食用直接它。
1.准备一块牛肉,逆着纹理切成薄片。
然后准备一些葱姜水,加入到牛肉中搅拌均匀,让牛肉吸收葱姜水。
2.在牛肉中加入一勺生抽、一些胡椒粉和半勺蚝油,再次搅拌均匀,让牛肉吸收味道。
3.在牛肉中加入两勺生粉,搅拌均匀,锁住牛肉中的水分。
然后加入半个蛋清,增加牛肉的嫩度。
4.准备两个西红柿,去皮,切成方块。
将几瓣大蒜切成蒜末,备用。
将一些葱切碎并放在一边。
5.准备好金针菇,洗净,然后放入热水中焯至生然后将它们放入砂锅中,放在一边备用。
6.锅中热油,加入切碎的大蒜炒香,然后加入西红柿炒至出汁。
然后加入一大碗水,用大火煮沸。
将腌制好的牛肉加入汤中煮至熟透。
7.将牛肉和汤放入锅中,盖上锅盖,煮10分钟。
时间到了,撒上一些香菜叶装饰一下,就可以吃了。
我给大家分享的这6道硬菜是不是很容易做呢?如果你已经学会了,记得在春节家庭聚餐的时候给家人准备一下。
除了这些硬菜,年夜饭的硬菜还有什么小窍门吗?您也可以与我们分享。