童年拾趣:捡橡子与橡子豆腐的乡土记忆

乡土记忆(十一)捡橡子.橡子豆腐

“橡子粉——,我们卖橡子粉——,橡子豆腐——,……”天空很蓝,阳光明媚。
集镇上,橡子豆腐的声音总能勾起我的食欲。
其独特的香气让我的味蕾活跃起来,迫不及待地想买来大吃一顿。
当我还是个孩子的时候,我家后面的山上有栗子树。
树上的果子叫橡子,我们这里的方言就叫橡子(同音)。
麻栗子橡子比平常大得多。
大的红橡子又圆又暗。
麻栗又名姜子树。
麻栗喜欢成片生长。
山沟里生长着成千上万颗麻栗,互相追逐,一起向上。
它们没有弯曲旋转的枝条,没有鲜艳美丽的花朵,只有浅蓝色的橡子,同样值得。
一个年轻的女孩躲在绿树丛中。
叶子,等待秋天的到来。
伴随着阵阵秋风,飘落着秋雨。
秋天真的来了。
经过秋雨的洗礼,麻栗树的叶子在不知不觉中逐渐由绿变黄,只剩下孤独寂寞的树梢枯萎、飘落、躺在地上。
就像给麻栗树的根部盖上了一层厚厚的毯子。
橡子此时也成熟了,褐色的橡子像蚕茧一样随着风和树叶纷纷落下。
这时,板栗林就成了我们的天堂。
每天放学后,我和朋友们都会提着一个小篮子收集橡子。
我们女孩总是比男孩更仔细地收集橡子,而且我们收集的橡子也比他们多。
孩子们像猴子一样顽皮,灵巧地爬树,灵活地从一棵树跳到另一棵树,从一跳到另一跳摇摇晃晃。
树随着人而移动,成熟的橡子像雨滴一样“敲击”。
向下。
我们在树叶和草丛中挖洞,橡子似乎在和我们玩捉迷藏。
它们纷纷爬到落叶下,我费了九牛二虎之力才找到它们。
橡子果的茎就像一个精心制作的小碗。
小碗里躺着棕色的浆果,非常漂亮。
我们,女孩们,我们总是选择最大的浆果,去掉茎,在中间插入一根小木棍,像小碟子一样玩它(相当于今天的顶部)。
顽皮的男孩们把肉拿出来,挖空,然后装进小竹筒里,当烟袋用。
橡子富含淀粉,大人们常用它来制作橡子豆腐。
要从橡子中提取淀粉,就像红薯粉一样,将橡子压碎,加水,搅拌,沥干,静置形成橡子粉。
第一次加工橡子粉,制成橡子豆腐。
橡子豆腐是一种清洁的绿色食品,制作工艺简单。
原料为橡子粉和水,不需要任何添加剂。
制作橡子豆腐的关键是掌握橡子粉与水的比例,以及掌握火的技巧。
只有这三种成分混合得当,豆腐才好吃。
冷橡子豆腐与冷面类似。
它与醋、辣椒油、葱、姜、蒜等调味料混合而成。
这是这个季节最吸引人的凉菜。
它最适合人们。
具有较高的肥胖率和肥胖率。
现在人们都忙着工作赚钱。
田野空旷,山野间杂草丛生,橡树刺横行,堵塞了山路。
上山的人越来越少。
收集橡子。
橡子成了老鼠的冬季食物。
勤劳的老农民时不时地会带回来一些橡子豆腐,加工后送到市场上。
价格比肉还高,而且都卖完了。
每当看到市场上有人卖橡子豆腐,我都会毫不犹豫地买来解解馋。

香椿芽在农村很常见,它都有什么功效?

桂北路边长满了屯树,是出门必看的树,有人说它有独特的气味,也有人说它很香。
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农村用图恩树生火,外层皮是宝。
不幸的是,许多人没有注意到这层看似看不见的皮肤。
每年春天,金枪鱼芽的售价都在10元以上。
有人喜欢用它来炒鸡蛋,有人喜欢用它来做凉菜,但我个人不太喜欢吃。
..闻起来有点像香菜,但凡是喜欢它的人都认为它是人间美味。
大多数人只记得香椿芽,却忽略了香椿树皮。

屯树的树皮其实是一种草药,名叫‘春白皮’,具有清热燥湿的功效。
味涩,有止血、杀虫作用。
椿白树皮不仅指桐树树干的树皮,还指桐树根的树皮。
从这个角度来说,春树的作用是相当重大的。
不过,由于它归根结底是草药,如果要使用的话,最好提前咨询韩医师。
将鸡蛋打入碗中,加入少许淀粉和盐,或者将面条和鸡蛋混合搅拌均匀。
将吞拿鱼洗净,沥干水,沾上蛋液,煎熟。
出锅时口感酥脆,味道比屯芽炒鸡蛋好很多。

当我看到问题中提到“香椿”时,我想到了一种长得很像“臭椿”的树,当然,这两种植物的名字只有一个字母不同,但味道却是一样的。
非常不同。
记住那些日子。
我比较小的时候,在路边看到这棵树,当时我以为是中国的动画片,就捡起来吃了,但是味道怪怪的,就带回家了。
我把它拿给祖母看,她认出它是臭椿叶。

屯子大家可能都很熟悉,房子后面有几棵屯子树,春天来了,人们就吃屯子。
其实,屯不仅可以食用,而且具有很高的药用价值,其树皮和根均可入药。